Mariage réussi entre cette spécialité italienne et les produits bretons. Découvrez la recette irrésistible du Tiramisu breton, une fusion délicieuse de saveurs bretonnes et italiennes. Savourez chaque bouchée de ce dessert onctueux et gourmand, où le caramel au beurre salé rencontre le mascarpone crémeux et le sablé breton remplace le biscuit à la cuillère. Essayez cette recette facile à suivre et régalez-vous avec ce mariage exquis de traditions culinaires.
Certes on sort de la recette traditionnelle italienne en substituant quelques produits, et peut-être ne devrait-on même pas appeler ça « Tiramisu » … mais qu’est ce que c’est bon !
Le Chef vous dévoile ses astuces pour se simplifier la vie pour réaliser la recette du tiramisu breton, c’est ce qu’il appelle le « all in one » : on met (presque) tout dans le bol du robot pâtissier au lieu de tout monter séparément, puis d’assembler après.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
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Le sablé breton est un incontournable dessert de Bretagne. On le trouve très facilement en grandes surfaces, mais une fois que vous aurez testé cette recette traditionnelle, vous vous demanderez pourquoi vous ne l'avez pas essayé plus tôt.
Mes enfants, ma famille et mes amis me demandent souvent de préparer des galettes quand ils viennent à la maison. Et pour cause, j'ai géré une crêperie bretonne pendant 6 ans à Lyon qui a eu une belle réputation. Pour une fois on change de la traditionnelle complète jambon pour une version avec 2 fromages de chèvres.
J'aime la couleur de l'oignon rose de Roscoff et sa douceur. On n'en trouve pas partout et c'est un bonheur quand je tombe dessus à Lyon.
J'ai longtemps servi la fondue d'oignons pour accompagner mes galettes bretonnes dans ma crêperie. Je vous dévoile ci-après ma recette. Elle est végan ou pas, sans gluten, sans lactose ou pas.
Le plus dur : éplucher les oignons et les tailler en lanières régulières ... préparer vos mouchoirs. Je les préparais par 10 kg, au bout d'un moment mes yeux n'étaient plus sensibles et aucune larme ne coulait !
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