Name: Féroce d'avocat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: avocat
Ingredients: Morue salée (environ 200g); 1 ou 2 avocats bien mûrs; Piment antillais (selon le goût); Jus de citron; Farine de manioc ou de pain (pour lier); Sel et épices au choix; Facultatif : un peu de lait de coco

Féroce d'avocat

passeportpourlacuisine

Facile

Ingrédients

Morue salée (environ 200g)

1 ou 2 avocats bien mûrs

Piment antillais (selon le goût)

Jus de citron

Farine de manioc ou de pain (pour lier)

Sel et épices au choix

Facultatif : un peu de lait de coco

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1 Faire dessaler la morue et l’émietter finement.

2 Écraser les avocats en purée douce.

3 Ajouter le piment haché finement (attention, ça pique !).

4 Verser un filet de jus de citron pour relever le goût.

5 Ajouter un peu de farine de manioc pour obtenir une pâte malléable.

6 Facultatif : ajouter un peu de lait de coco pour adoucir.

7Tout mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et servir frais ou légèrement tiède, accompagné de pain ou de bananes.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le féroce d’avocat de Saint-Vincent-et-les-Grenadines est relevé et plein de caractère. Son nom intrigant vient de la force du piment qui contraste avec la douceur de l’avocat.

Traditionnellement, il se prépare en mélangeant de la chair d’avocat bien mûr avec de la morue salée émiettée, un peu d’huile, de la farine de manioc (ou cassave), du citron vert, de l’ail, et bien sûr une pointe de piment antillais.

Servi bien frais, le féroce d’avocat se déguste en entrée ou en tapas, sur des toasts ou dans de petites verrines. Un plat à la fois gourmand, épicé et généreux !

Voir la recette

apéritif avocat entrée féroce d'avocat morue tapas

Publié le 3 novembre 2025 à 10h41

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par The Happy Cooking Friends pour accompagner une recette de tartare d’avocat et algue wakame.

TikTok

Cuisine rapide, fun et facile...
RDV sur TikTok !

D'autres recettes du même Gourmet

passeportpourlacuisine partage également ces recettes.

Verrine de foie gras et chutney de papaye

passeportpourlacuisine

En cuisine avec cette belle idée de recette de verrine de foie gras avec un très bon chutney de papaye. Pour la décoration, il est possible d’ajouter quelques pistaches hachées sur le foie gras. Une belle recette idéale pour les fêtes de fin d'année.

Foie gras au thermomix

passeportpourlacuisine

Faire son foie gras maison n'est pas si compliqué et c'est tellement satisfaisant qu'une fois que vous aurez essayé, vous ne pourrez plus vous en passer ! Je vous propose donc ma recette de foie gras maison, simple et délicieuse. N'oubliez pas de le sortir 15 minutes avant de le trancher.

Foie gras au chocolat

passeportpourlacuisine

Le foie gras est un classique des tables de fêtes mais avez-vous déjà tenté de l'associer au chocolat ? Foie gras au chocolat, une recette originale qui saura combler vos papilles et celles de vos invités.