Waterzoï de poisson

Le mohinga est une soupe traditionnelle birmane, souvent considérée comme le plat national du pays. Riche en saveurs et en textures, cette version au cabillaud apporte une touche originale et légère. Le bouillon, préparé avec des épices, de la citronnelle, du curcuma et parfois du gingembre, développe une profondeur aromatique qui réchauffe dès la première cuillerée. Le cabillaud, coupé en petits morceaux, cuit directement dans le bouillon, ce qui lui permet de s’imprégner des arômes tout en restant délicatement fondant. Cette technique de préparation, peu courante, rend la soupe à la fois nourrissante et raffinée. Pour compléter le mohinga, ajoutez des vermicelles de riz, un filet de jus de citron vert et quelques feuilles de coriandre fraîche. Vous pouvez également y incorporer des rondelles d'œufs durs ou des chips de lentilles pour un croquant supplémentaire. Un plat réconfortant, idéal pour voyager à travers les saveurs d'Asie sans quitter sa cuisine.

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