Spaghetti alla chitarra, Betterave, Chèvre et Sauge croustillante

Une version un peu différente de l'aglio e olio italien, sans oeufs, sans lactose.

La recette du jour n’en est pas vraiment une : c’est surtout une idée gourmande que j’adore. Le fromage de chèvre mariné, c’est simple, savoureux, et ça change tout dans une salade ! Les proportions ? À adapter selon l’envie, rien de figé ici.

J’ai découvert cette petite merveille pour la première fois dans un resto, sur une salade toute simple… et j’en suis tombé·e fan ! Depuis, je le prépare à la maison avec de l’huile d’olive, des herbes, quelques épices… et c’est toujours un succès.

Une petite chose délicieuse à grignoter pour l'apéritif.