Name: "Cappuccino" bavarois à la myrtille
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: myrtilles
Ingredients: 250 gr de myrtilles ou cassis; 5 feuilles de gélatine; 20 cl de crème liquide bien froide (bavarois); 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse bien froide (bavarois); 150 gr de sucre (bavarois); 20 cl de crème liquide bien froide (chantilly); 2 cuillères à soupe de crème fraîche bien froide (chantilly); 50 gr de sucre (chantilly); quelques myrtilles pour la décoration

"Cappuccino" bavarois à la myrtille

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Piratage Culinaire

Facile

Ingrédients

250 gr de myrtilles ou cassis

5 feuilles de gélatine

20 cl de crème liquide bien froide (bavarois)

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse bien froide (bavarois)

150 gr de sucre (bavarois)

20 cl de crème liquide bien froide (chantilly)

2 cuillères à soupe de crème fraîche bien froide (chantilly)

50 gr de sucre (chantilly)

quelques myrtilles pour la décoration

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Quelques mots sur cette recette de dessert

"Manger des fruits de différentes façons", tel est le maître mot.
Aujourd'hui, je vous propose : un "Cappuccino" bavarois à la myrtille. Dans la recette initiale, on utilisait des graines de cassis, mais n'en ayant pas trouvé, je l'ai remplacé par les myrtilles. Je conseille aussi des tasses pas trop grandes pour mettre en valeur le "cappuccino", car c'est très bon mais vite écoeurant.
Attention, il y a un temps d'attente...
Alors, à vos blenders !!!

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bavarois cappuccino crème Chantilly cuisine fraîcheur dessert gourmandises mousse myrtilles

Publié le 8 août 2012 à 18h36

Accord mets et musique

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