Moules au fromage de Roquefort

Moules au Roquefort

Name: Moules au Roquefort
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: fenouil
Ingredients: 1,2 kg de moules ou + pour les gourmands; 1 oignon; 1 échalote; 2 gousses d'ail; 1 petit bulbe de fenouil; 1 blanc de poireau; 1 bouquet de persil plat; 20 cl de vin blanc; 60 gr de beurre; du poivre du moulin; 1 roquefort; 20 cl de crème fraîche épaisse; 2 cuillères à soupe de farine ou maïzena

Piratage Culinaire

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

pour la garniture

1,2 kg de moules ou + pour les gourmands

1 oignon

1 échalote

2 gousses d'ail

1 petit bulbe de fenouil

1 blanc de poireau

1 bouquet de persil plat

20 cl de vin blanc

60 gr de beurre

du poivre du moulin

pour la sauce

1 roquefort

20 cl de crème fraîche épaisse

2 cuillères à soupe de farine ou maïzena

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Pas besoin d'habiter à côté de la mer pour manger des moules, elles sont partout... même en Allemagne. J'ai donc testé la recette : des moules au roquefort. C'est super bon ! De plus, si vous n'avez pas tout mangé, vous pouvez les servir à un autre repas avec des pâtes... en retirant les coquilles, bien sûr !

Voir la recette

fenouil moules au roquefort plat principal poireau roquefort sauce au roquefort

Publié le 19 avril 2014 à 11h53, Modifié le 20 octobre 2025 à 08h48

Accord mets et musique

A écouter en préparant Moules au Roquefort

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Oui, le rock ça s'écoute fort. "Welcome to The Jungle" avec les Guns N' Roses ! A fond svp !

Accord mets et boisson

Quel vin boire avec des moules au Roquefort ?

On en va pas se mentir, l'accord est compliqué avec ce fromage puissant plein de caractère ! Mais on se fait plaisir tout de même avec un Bourgogne blanc, un vin bien sec dont l'acidité discutera tranquillement, mais fermement, avec le gras du fromage.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Quels vins boire avec les moules ?

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