Name: Gâteau blanc d’hiver à la compotée de cranberries
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: gâteau
Ingredients: 200 g de cranberries fraîches; le jus d’une petite orange; 55 g de sucre de canne; 1 fève Tonka; 1 petite branche de romarin; 5 œufs; 120 g de sucre; 120 g de farine; 1 CC de levure; 40 g de crème liquide; 2 pincées de sel; 500 ml de crème liquide entière; 50 g de sucre glace (préparé maison pour moi); 250 g de mascarpone; 6 CS de gelée de coings; 4 CS de pistaches grossièrement concassées; 50 g de poudre de noix de coco

Gâteau blanc d’hiver à la compotée de cranberries

Quoi qu'on mange ?

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

8 personnes

Pour la compotée de cranberries

200 g de cranberries fraîches

le jus d’une petite orange

55 g de sucre de canne

1 fève Tonka

1 petite branche de romarin

Pour la génoise

5 œufs

120 g de sucre

120 g de farine

1 CC de levure

40 g de crème liquide

2 pincée de sel

Pour la crème mascarpone

500 ml de crème liquide entière

50 g de sucre glace (préparé maison pour moi)

250 g de mascarpone

Pour le décor

6 CS de gelée de coings

4 CS de pistaches grossièrement concassées

50 g de poudre de noix de coco

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Que diriez-vous d’un dessert pour impressionner, surtout régaler parce que tout facile qu’il soit il est aussi délicieux qu’il en a l’air avec sa garniture de crème au mascarpone, de pistaches et de cranberries, un divin contraste !

Pour lui donner une jolie décoration dans l’esprit de Noël, j’ai fait le choix de quelques cranberries, aussi de quelques brins de romarin du jardin, le tout saupoudré de sucre glace et de coco râpé pour un bel effet neigeux.

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Publié le 4 décembre 2024 à 15h55, Modifié le 7 décembre 2024 à 09h03

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gâteau blanc d’hiver à la compotée de cranberries

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On écoute l'inimitable (et j'insiste) Freddy Mercury (Queen) - I Want It All !

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