La daghmira est la sauce onctueuse qui accompagne les poulets rôtis . Elle est préparée avec des oignons, des épices, du citron confit... et les abats du poulet. On la laisse se réduire jusqu’à obtenir une sauce bien onctueuse.
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Une musique partagée par Oh la gourmande pour accompagner une recette de filets de poulet au paprika fumé et aux poivrons.
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