Lapin aux asperges blanches et olives

Lapin aux asperges et olives

Name: Lapin aux asperges et olives
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: lapin
Ingredients: 1 lapin coupé en morceaux; 500 d’asperges blanches; 50 g d’olives; 1 oignon émincé; 6 gousses d’ail émincées; 20 cl de crème liquide entière; 40 cl d’eau de cuisson des asperges; 1 càs bombée de moutarde de Dijon; 1 pincée de sel; 1 càc de poivre blanc; 2 càs d’huile d’olive

Ramène La Popotte

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 lapin coupé en morceaux

500 d’asperges blanches

50 g d’olives

1 oignon émincé

6 gousses d’ail émincées

20 cl de crème liquide entière

40 cl d’eau de cuisson des asperges

1 càs bombée de moutarde de Dijon

1 pincée de sel

1 càc de poivre blanc

2 càs d’huile d’olive

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une idée pour cuisiner le lapin autrement. J’aime beaucoup cette viande. On en mange de temps en temps et là j’avais envie de changer en incluant d'autres produits que j’affectionne. Hors saison, il est possible d'utiliser des asperges en bocal bien sûr.

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asperge lapin olives

Publié le 10 septembre 2024 à 11h26, Modifié le 17 juin 2025 à 15h21

Accord mets et musique

A écouter en préparant Lapin aux asperges et olives

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A savourer en écoutant Portishead - Glory Box

Accord mets et boisson

Un blanc structuré ou un jus de raisin blanc aux zestes d’agrumes sublimeront l’amertume des asperges et la richesse fondante du lapin aux olives.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

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