J'ai réalisé cet entremets à l'occasion des noces d'or de mes parents et j'ai vraiment suivi la recette à la lettre ! J'ai juste changé un peu pour le montage, dans le livre il s'agit d'un montage classique (et à l'endroit) dans un cercle à entremets. Ici j'ai monté l'entremets à l'envers dans le moule silikomart Giocca d'une contenance de 1.65 L. Hé bien les quantités du livre sont parfaites pour ce moule, c'est pile poil !
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Croquant - Fondant ... Gourmand pour accompagner la recette Entremets Framboise Pistache.
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