Délicieux macarons façon snickers

Macarons façon snickers

Name: Macarons façon snickers
Prep time: 1 h
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: macarons
Ingredients: 200 g de poudre d'amande; 190 g de sucre glace; 10 g de cacao en poudre non sucré; 150 g de blancs d’œufs vieillis; 200 g de sucre; 50 g d'eau; 200 g de chocolat noir de couverture; 200 g de crème liquide entière; 30 g de beurre; 100 g de sucre; 50 g de beurre 1/2 sel; 120 g de crème liquide entière; fleur de sel; 5 g de cacahuètes grillées sans sel (ou non grillées que vous grillerez vous même au four !); 100 g de chocolat noir de couverture; 20 g d'huile neutre (pépin de raisin par exemple)

Recettes de Clairette

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 12 min

Ingrédients

8 personnes

Pour les coques (meringue italienne)

200 g de poudre d'amande

190 g de sucre glace

10 g de cacao en poudre non sucré

150 g de blancs d’œufs vieillis

200 g de sucre

50 g d'eau

Pour la ganache chocolat

200 g de chocolat noir de couverture

200 g de crème liquide entière

30 g de beurre

Pour le caramel au beurre salé

100 g de sucre

50 g de beurre 1/2 sel

120 g de crème liquide entière

fleur de sel

Pour le montage et la déco

5 g de cacahuètes grillées sans sel (ou non grillées que vous grillerez vous même au four !)

100 g de chocolat noir de couverture

20 g d'huile neutre (pépin de raisin par exemple)

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Une recette que j'avais envie de tenter depuis longtemps !

Pour moi, les Snickers c'est un vrai souvenir d'enfance, ma grand mère en avait toujours un dans son sac pour moi, et c'est d'ailleurs la seule barre chocolatée que je mange encore de temps en temps (c'est vraiment rare mais ça doit arriver une fois tous les 6 mois !)

Sur cette recette, il y a un peu de travail quand même, une ganache chocolat, un caramel au beurre salé, un glaçage rocher et des cacahuètes grillées par mes soins (comme ça je peut choisir la coloration qui me convient !)

Voir la recette

cacahuètes caramel chocolat gourmandises macarons pâtisserie saint-valentin

Recette ajoutée le 26/01/25 - Mise à jour le 27/01/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Macarons façon snickers

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On prend le temps d'écouter Eurythmics, Annie Lennox, Dave Stewart - Here Comes The Rain Again

Accord mets et boisson

Un porto tawny ou un chocolat chaud onctueux relèveront les saveurs caramelisées et chocolatées des macarons façon Snickers, pour une touche gourmande irrésistible.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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