Les pizza rolls maison, c'est l'idée géniale qui transforme un apéro ordinaire en vrai moment de gourmandise partagée. Généreux, dorés, irrésistibles, ces petits roulés spiralés réunissent tout ce qu'on aime dans une pizza — la pâte moelleuse maison, la sauce tomate parfumée à l'origan, le bacon fumé et la mozzarella qui file — dans une bouchée que l'on dévore sans culpabilité et sans couverts. Parfaits pour un apéro dînatoire décontracté, un buffet ou même un repas du soir en famille, ils font toujours l'unanimité, petits et grands confondus.
La grande force de ces pizza rolls, c'est leur généreuse adaptabilité : remplacez le bacon par du jambon cru, de la mortadelle ou des dés de chorizo pour une version plus relevée, ajoutez des olives noires, des poivrons rôtis ou une pointe de pesto pour varier les plaisirs. Côté fromage, la mozzarella peut céder la place à de l'emmental râpé, du cheddar ou un mélange des deux pour encore plus de caractère. Bonne nouvelle côté organisation : ils se préparent facilement à l'avance, se conservent quelques heures à température ambiante et se réchauffent en quelques minutes au four pour retrouver tout leur croustillant. Pensez aussi à les servir avec une petite coupelle de sauce tomate maison pour le trempage — c'est le détail qui fait la différence.
Voir la recetteAbsolument ! Le jambon cru, la coppa ou même des légumes grillés comme des poivrons fonctionnent très bien. L'essentiel est de ne pas surcharger la garniture pour que les rolls se referment et se tiennent bien à la cuisson.
Oui, après pétrissage, placez la boule de pâte dans un saladier filmé et laissez-la lever lentement toute la nuit au réfrigérateur. Sortez-la 30 minutes avant de l'étaler pour qu'elle revienne à température ambiante.
Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Pour leur redonner tout leur croustillant, repassez-les quelques minutes au four à 180 °C plutôt qu'au micro-ondes qui les ramollirait.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un Chianti jeune et fruité ou une limonade maison au citron vert et basilic accompagnera ces pizza rolls avec la même convivialité qu'une vraie soirée italienne.
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De bonnes petites bouchées de toutes les couleurs, toutes les formes et tous les goûts ! Vous allez faire des heureux à l'apéro ! pesto rouge ou vert, tarama, caviar de poivrons, tapenade ou curry, il y en aura pour tous les goûts... Bon apéro !
Parfaite pour l'apéritif, cette recette a toujours remporté un franc succès. Six heures de repos au minimum sont nécessaires ! (Vous pouvez vous y prendre la veille ça ira tout aussi bien) Dégustez tièdes ou froids (vous pouvez également les congeler).
Je vous propose une recette idéale pour recycler les restes d'un risotto. Traditionnellement ils sont de la taille d'une orange mais ici j'ai décidé de les faire plus petits pour les préparer en bouchées pour l'apéritif. Et comme je n'avais pas de risotto sous la main, j'ai fait un risotto simple je vous explique ça tout de suite.
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