Terrine d’escargots à l'ail et au persil pour l'apéritif

Terrine d’escargots à la bourguignonne

Name: Terrine d’escargots à la bourguignonne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: escargots
Ingredients: 125 gr d’escargot sans coquille (en conserve semi-fraîche); 125 gr de farce; 5 cl de lait; 2 blancs d’œufs; 1 tranche de pain de mie; 1 gousse d’ail; 10 feuilles de persil; 20 gr de beurre; sel, poivre

Pour l'apéritif

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Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

125 gr d’escargot sans coquille (en conserve semi-fraîche)

125 gr de farce

5 cl de lait

2 blancs d’œufs

1 tranche de pain de mie

1 gousse d’ail

10 feuilles de persil

20 gr de beurre

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une variante des éternels escargots à l'ail et au persil que l'on sert régulièrement pendant les fêtes ! La texture est différente cependant on retrouve bien le goût particulier des escargots au beurre d'ail mais en moins gras. A servir avec un bon pain maison.

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beurre persillé escargots pâté verrines

Publié le 12 décembre 2015 à 11h48, Modifié le 23 octobre 2025 à 19h27

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