Name: Entremets mûres abricots
Total time: 30 min
Cuisine: mûres
Ingredients: sucre glace: 75 g; farine: 40 g; beurre: 90 g; blancs d'oeufs: 120 g; poudre d'amandes: 60 g; purée de mûres: 150 g; sucre: 20 g; gélatine: 1,5 feuille; coulis d'abricots: 120 g; gélatine: 2 feuilles; sucre glace: 30 g; crème fleurette: 150 g; coulis d'abricots: 50 g; gélatine: 2 feuilles; mûres: 50 g; abricots: 4

Entremets mûres abricots

Simple & Gourmand

Ingrédients

sucre glace: 75 g

farine: 40 g

beurre: 90 g

blancs d'oeufs: 120 g

poudre d'amandes: 60 g

purée de mûres: 150 g

sucre: 20 g

gélatine: 1,5 feuille

coulis d'abricots: 120 g

gélatine: 2 feuilles

sucre glace: 30 g

crème fleurette: 150 g

coulis d'abricots: 50 g

gélatine: 2 feuilles

mûres: 50 g

abricots: 4

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°C.

2A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Cet entremets mûres abricots est une création originale que j’ai refait à plusieurs reprises par pur entêtement. Je dois dire que je ne savais pas que la mûre et l’abricot pouvaient aussi bien aller ensemble. Ce gâteau est composé d’un biscuit financier, d’un insert mûres, de fruits frais (mûres et abricots), d’une mousse abricot et d’un glaçage léger à l’abricot

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abricots amandes compote dessert entremets financiers fruits rouges fruits secs fruits à noyaux gâteau mousse mûres

Recette ajoutée le 24/08/18 - Mise à jour le 10/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Entremets mûres abricots

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Une musique partagée par Popote et Nature pour accompagner une recette de crèmes au tofu soyeux et fruits rouges.

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