Navarin d’agneau

Navarin d’agneau
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Navarin d’agneau printemps légumes agneau

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Navarin d’agneau collier d'agneau: 600 g - eau: 1.5 litre - cube de bouillon de volaille: 1 - échalote: 2 - navet: 1 - petits pois: 150 g - carotte: 200 g - huile d'olive: 2 cs - bouquet garni: 1 - persil: 2 cs - farine: 2 cs - gousse d'ail: 2 - concentré de tomates: 3 cs - pommes de terre: 600 g

Préparation de la recette (extrait)

  • Préparer la viande : désosser et couper en gros morceaux.
  • Préchauffer le four à 190°C.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Le navarin d’agneau est un plat complet en cocotte accessible à tous. C’est un ragoût qui se prépare de préférence au printemps. C’est un plat en sauce qui demande du temps en cuisson et qui est encore plus savoureux lorsqu’il est préparé la veille.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par L'entracte gourmand pour accompagner la recette Sorbet cerise.

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Conservation par stérilisation.

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Plus qu'une recette, cette entrée de printemps est une cérémonie pour célébrer le printemps.Il peut être mangé chaud ou à température ambiante, parfait pour le temps imprévisible pendant cette période de l'année.

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Epaississant naturel, non codifié.

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Jean-Marie Pelt

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