Sauce tomates

Name: Sauce tomates
Total time: 30 min
Cuisine: sauce
Ingredients: tomate: 1 kg; céleri: 1 tige; échalote: 2; gousse d'ail: 1; concentré de tomates: 2 cs; huile d'olive: 2 cs; cassonade: 0.5 cc

Simple & Gourmand

Ingrédients

tomate: 1 kg

céleri: 1 tige

échalote: 2

gousse d'ail: 1

concentré de tomates: 2 cs

huile d'olive: 2 cs

cassonade: 0.5 cc

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Préparation de la recette

Éplucher et hacher ensemble l'ail, les échalotes et le céleri.

Réserver.

Émonder les tomates soit en les plongeant dans de l'eau bouillante quelques secondes, soit en les épluchant (j'ai un économe pour tomates c'est top), ou encore en les râpant avec une grosse râpe.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Quelques mots sur cette recette

Cette recette de sauce tomates est une recette de base servant utilisée dans de nombreux mets. C'est celle que j'utilise dans tous mes plats méditerranéens et surtout dans les pâtes. Je ne la fais qu'en pleine saison des tomates. Si on a de la place et un peu de temps, l'idéal est d'en faire en grosse quantité et d'en faire des bocaux dont on peut se servir toute l'année. En tant que fan de tomates (si si) et de la sauce tomates, je vous garantie que la sauce tomates maison est incomparable. Miam miam.

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Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Le Journal d'une Cuisinière pour accompagner la recette Sauce cocktail.