Soupe complète aux cocos de Paimpol

Voila un petit plat complet tout simple et délicieux ! Pour parfaire ce plat à l’ADN breton, j’ai associé les cocos avec des sardines en boîte bretonnes bien sûr et de qualité et ça marche bien. Nous nous sommes régalés !

De délicieux cocos de Paimpol en salade avec des moules. Légèrement assaisonnée, cette salade est fraiche et délicieuse avec des tomates fraiches coupées en dés, de l’aneth, de l’échalote et de l’ail. N’hésitez pas à arrosez cette salade avec le jus de moule réservé et filtré, et à la servir dans des assiettes creuses, avec une cuillère à soupe.

Le plaisir d'aller à la pêche aux couteaux puis de les cuisiner avec un merveilleux beurre d'agrumes, oranges et citrons : une journée parfaite ! De plus le beurre d'agrumes se marie merveilleusement bien avec les coquillages.