Verrines de tomates confites à la tapenade et au chèvre frais

La tapenade, c’est la tartinade méditerranéenne par excellence. Composée d’olives, de câpres (tapena en occitan), de filets d’anchois et d’ail, elle est riche en saveurs et parfaite pour l’apéritif.

facile à préparer maison, elle est bien plus savoureuse et souvent plus économique que celles du commerce. À tartiner sur du pain grillé ou à glisser dans une recette, elle apporte une touche ensoleillée à tous vos apéros !

Avec les grosses chaleurs, j’apprécie la saveur acidulée de la faisselle pour débuter un repas avec une note fraîche et légère. Elle est parfaite en verrine apéritive ou en entrée.

Cette verrine se déguste soit en entrée, soit à l’apéro, en diminuant les quantités.
La fraîcheur du concombre associée à la menthe, le croquant des noix et la saveur de la crème au chèvre en font une verrine pleine de caractère.