Voici un dessert frais, léger et vitaminé. Mais ce sorbet peut aussi se servir avec un plat salé. La recette provient du livre "Herbes" du Chef 3 étoiles, Régis et Jacques Marcon, à Saint-Bonnet-le-Froid (43). Un sorbet qui peut aussi se déguster en granité si vous n’avez pas de sorbetière.
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A savourer en écoutant The Smashing Pumpkins - 1979
Un spritz léger infusé de basilic frais et d’une pointe de citron vert ou une eau pétillante délicatement parfumée au romarin et au zeste de citron.
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! partage également ces recettes.
Le goût de la tarte à la rhubarbe, moins sucré et beaucoup plus rapide !
L’ananas frais poivre et sel est ici arrosé d’une excellente huile d’olive. Vous avez bien lu, c’est donc en quelque sorte, une salade d’ananas salée. Une association de saveur vraiment magique, essayez, je suis sûre que vous serez emballés.
Cette recette provient du livre La cuisine chez Régis Marcon (chef 3 étoiles), écrit alors que le chef Régis Marcon n’avait que 2 étoiles et qui n’est plus édité. Si vous passez à Saint Bonnet le Froid, vous trouverez cette tarte (entière ou en portions) à la boulangerie La Coulemelle.
Sinon, voici la recette pour la déguster chez vous ! Je n’ai pas changé la recette du livre mais diminué les quantités de sucre de 20%. Pour cette tarte, la pâte est une pâte sucrée classique à l’amande, pas ultra diet mais délicieuse !
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