Anchoïade maison comme en Provence

Anchoïade maison

Name: Anchoïade maison
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: anchois
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Comme en Provence

VEB

Facile

Préparation : 15 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Lorsque sonne l’heure de l’apéro, l’anchoïade remporte toujours son petit succès. Elle donne bonne conscience aux filles que nous sommes car il y a des légumes et les plus gourmands y trempent des croûtons à l’ail.

C’est tellement facile à confectionner que ce serait dommage de l’acheter… des filets d'anchois, de l’huile et de l’ail, après on customise comme on veut.

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Publié le 4 août 2021 à 10h00, Modifié le 27 novembre 2025 à 10h22

Accord mets et musique

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On prépare cette anchoïade tranquillement en écoutant "The Who" : "Won't Get Fooled Again".

Une recette dans...

Anchois Madame, anchois Mademoiselle, anchois Monsieur !

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Tielle comme à Sète

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Souvent en me déplaçant à Sète, hormis le superbe musée de Brassens, je suis toujours repartie avec quelques tielles achetées sur le marché. Cela nous permettait avec mon amoureux de prolonger nos vacances. Je n’ai jamais pensé à les confectionner, c’est chose faite avec cette recette. Un reste de poulpe auquel ont été rajouté des calamars, une sauce relevée emprisonnée dans une sorte de pâte à pain, c’est vraiment bon. Mémo de moi même à moi même, étaler la pâte plus finement une prochaine fois.

Tentation de Jansson

VEB

La Tentation de Jansson, c’est un gratin suédois aussi simple qu’irrésistible. Pommes de terre fondantes, oignons dorés, et anchois fondus dans la crème… un plat vintage mais toujours aussi savoureux !

Si tu es amateur d’anchois, tu ne pourras pas y résister. Servez-le avec une salade de tomates bien fraîche pour équilibrer ce plat riche et réconfortant. Une belle découverte nordique à partager !