Veronique Moitroux

Vous êtes tenté par une recette de tarte aux quetsches à l'alsacienne ? Testez cette recette de pâte levée et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

La célèbre sauce piquante qui rehausse les couscous et autres plats de la cuisine orientale, faite maison, au naturel. Elle est ainsi garantie sans gluten, vegan, sans additif.

Une délicieuse salade de carottes tunisienne

Pour changer, voici un gratin façon tunisienne avec une béchamel légèrement relevée à l’harissa, cette purée de piments rouges originaire de Tunisie. On l’alterne avec des couches de pommes de terre, de gruyère et de thon, un aliment aussi très présent également dans la cuisine tunisienne. Pour moi, une cuillère à café rase d’harissa suffit pour rehausser juste ce qu’il faut et parfumer la sauce béchamel mais selon vos goûts, vous pouvez en mettre davantage.

Voici mes petits sablés de Pâques en forme de lapins, carottes et fleurs pour rappeler le printemps. Faciles et ludiques à faire.

Entre ragoût et soupe lablabi est un plat cuisiné tunisien aux pois chiches et à l'huile d'olive, au pain, épicé, parfumé au cumin et au citron. C'est un plat végétalien (vegan) dans sa version de base.

Les maamouls sont de petits gâteaux libanais que l’on mange principalement à Pâques. Il s’agit d’un petit gâteau sablé farci de noix, pistaches, amandes ou dattes. J’en ai fait aux noix et aux pistaches. On les façonne à l’aide d’un moule spécial en bois ou en plastique. Si vous n’en avez pas, faire des boules, les aplatir légèrement et faire quelques stries sur le dessus à l’aide d’une fourchette.

Une recette glacée parfaite pour un repas de fête !

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de nougat glacé unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

L'endive rouge (ou la trévise, une des meilleures salades d'hiver, grille rapidement, ce qui en adoucit l'amertume et, mélangée à des oranges sanguines, va à merveille au poulet à l'orientale et au labneh. Une recette d'après Nigel Slater (The Guardian).

Une tarte aux prunes, de saison, traditionnelle, emblématique de l'Alsace : un délicieux dessert en toute simplicité.

Marre de cuisiner toujours les mêmes produits de la même manière, j'ai une petite idée concernant les carottes. Je vous propose de tester : les carottes à la charmoula et vous ne verrez plus ce légume de la même façon...