Veronique Moitroux

Toujours en quête de la pizza un peu originale, je suis tombée sur une pizza très exotique aux saveurs japonaises, réalisée par un breton, Régis Pondaven...On aura vraiment tout vu :). Le pire, c'est qu'elle est plutôt très bonne et surprenante. Voici donc : la pizza à la japonaise.

Aujourd'hui pour "Yom Haatsmaout", l'indépendance d'Israel je vous propose une recette venant tout droit de la cuisine Levantine. Pour un repas pris sur le pouce, ces sandwichs sont idéaux. Croustillants à l'extérieur, juteux à l'intérieur. Un repas rapide et facile, plein de saveur qui devrait vous plaire.

Si on fait souvent des salades très diversifiées, on pense peu à diversifier les cakes. L'erreur est corrigée avec la recette que je vous propose. J’avais un gros reste de chou pointu et des carottes. C'est parfait pour donner un peu de fraicheur à ce cake salé qu’on peut mettre dans la lunch box de la semaine.

Un 'cornbread' comme aux Etats-unis, idéal pour accompagner les pique-niques ou les barbecues estivaux ! Si vous n'aimez pas les piments ou que vous n'en trouvez pas, vous pouvez mettre des morceaux de fromage ou de bacon, ou bien... rien du tout !

Aujourd'hui, je vous propose une autre façon de manger des haricots verts : dans un sandwich. Si, si, même que c'est excellent ! Le sandwich est garni de jambon Serrano, de haricots verts avec des amandes effilées et de l'emmental fondu. Je ne vous dis que ça...

On pourrait presque appeler ça le hot-dog argentin. Le roi du choripan c’est bien évidemment le chorizo. Pas celui que vous avez l’habitude de picorer en apéritif avec le saucisson ou le fromage, mais le chorizo frais à griller, qui se cuisine comme une saucisse. D’ailleurs ce sandwich tient son nom de la condensation des deux mots « chorizo » et « pan » (pain).

Envie de cuisiner un plat classique provençal ? Testez cette recette d'alouettes sans tête aux champignons rosés des prés. De fines tranches de bavette farcies de lard d'ail et d'herbes sont doucement mijotées dans du vin blanc et accompagnées de carottes et de champignons.

Recette extra moelleuse, simple et rapide de doffins (hybride entre le donuts et le muffin) avec de la banane et des petits de chocolat. Une pause gourmande pour toute la famille

La soupe miso est un incontournable de la cuisine japonaise comme le riz. Cette pâte fermentée est plus considérée comme boisson que comme plat et accompagne les repas dès le petit-déjeuner. Pour cette soupe j'ai choisi un miso blanc, plus doux, et aussi moins salé ce que j'ai compensé par un peu de sauce soja.

Super simple et rapide à faire, comme j'aime. Le plus dur c'est de dénoyauter les cerises, de les mettre au congélateur et d'attendre 6 h . Je l'ai fait au robot I-Companion Touch XL mais si vous avez un bon mixer n'hésitez pas !

Voici une recette pour préparer des finger sandwiches ou tea sandwiches, très populaires au Royaume-Uni. C’est en 1840 qu’Anna Maria Stanhope, septième duchesse de Bedford, eut l’idée du thé de l’après-midi, un repas léger conçu pour combler le long écart entre le déjeuner et le dîner et qui, dans les cercles à la mode, n’était pris qu’à 20 heures. A l’heure du thé, ils sont juste assez copieux pour empêcher les excès de scones, de crème, de confiture et de gâteaux glacés qui suivent. J'ai adapté la réalisation des sandwiches aux ingrédients que j'ai trouvé : oeufs et épinards, coronation chicken, saumon fumé et Saint-Morêt, Jambon cru, concombre et fromage.

Le wrap à l'agneau, c'est la bonne idée du midi ou du soir quand on cherche quelque chose de généreux sans prise de tête. La noisette d'agneau, tendre et parfumée, s'associe naturellement aux légumes doux — petits pois, mini-carottes — pour composer un repas complet et coloré, que l'on mange à table ou sur le pouce. Une touche de moutarde au piment jalapeño vient réveiller l'ensemble et rappeler que le wrap sait aussi se montrer canaille. Pour varier les plaisirs, remplacez la moutarde jalapeño par une sauce yaourt à la menthe ou un filet de harissa pour jouer sur des influences plus méditerranéennes. Les tortillas de blé peuvent céder la place à des versions complètes ou aux céréales pour apporter un peu plus de caractère. Côté présentation, quelques tomates cerise coupées en deux et glissées dans le rouleau au dernier moment apportent une acidité bienvenue et une belle fraîcheur. Si vous avez un reste de légumes rôtis au fond du réfrigérateur, n'hésitez pas à les inviter dans la fête.