Name: Cari de courgettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cari
Ingredients: 950 g de courgettes; 2 oignons; 1 gousse d’ail; 1 cuillère à soupe de thym; 1 cuillère à soupe de curcuma; 1/2 cuillère à café de curry; 1/2 cuillère à café de cumin; 1 pincée de piment en poudre; 1 filet d’huile d’olive; sel, poivre

Cari de courgettes

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Facile

Ingrédients

4 personnes

950 g de courgettes

2 oignons

1 gousse d’ail

1 cas de thym

1 cas de curcuma

0.5 cac de curry

0.5 cac de cumin

1 pincée de piment en poudre

1 filet d’huile d’olive

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Le carry est un pilier de la cuisine réunionnaise et mauricienne, inspiré du curry indien mais profondément ancré dans les traditions locales. Il peut être préparé avec des légumes, comme ici avec des courgettes, ou avec de la viande, du poisson ou des crustacés.

Il n’existe pas une unique recette de carry : ce plat se décline à l’infini selon les ingrédients, les familles et les envies. C’est cette diversité qui en fait toute la richesse, reflet d’un métissage culinaire vivant.

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Publié le 8 juillet 2025 à 10h49, Modifié le 8 juillet 2025 à 10h49

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