Quiche au thon pomme de terre et fromage

Pour un repas du soir ou pour le déjeuner, une quiche au thon, pomme de terre et fromage simplement accompagnée de salade et de boissons fraîches, la pâte au leben (lait fermenté) est crousti-fondante et une garniture très savoureuse, on a beaucoup aimé, à trois et à la fraîche, il n'en restait plus une miette.
La pâte une fois préparée, repose le temps de préparer la garniture et hop au four.

Cette frittata associe deux fromages d'Auvergne au goût authentique : le Saint-Nectaire AOP et le Cantal, affinés selon des traditions anciennes. Enrichie de pommes de terre fondantes, d'oignons confits et agrémentée de fleur de thym, elle offre une généreuse combinaison de saveurs. Facile à préparer, cette omelette épaisse se déguste chaude, idéale pour une belle table estivale.

Ailes de poulet à la crème au leben (lait fermenté), œufs mollets et olives vertes. Cuisine facile, économique et accessible pour toutes les bourses. Il me reste toujours des ailes de poulet que je découpe avec un morceau de blanc pour avoir plus de chair à manger, je les garde au congélateur et les utilise dans des petits mijotés, chakchouka et ratatouilles de toutes sortes, des soupes et chorbas du quotidien, les ailes en quantité apportent beaucoup de saveurs aux plats.