Zorba

Un cake vegan - sans gluten, sans lactose et sans œuf - idéal pour le petit-déj et les pauses gourmandes de toute la famille

Pourquoi ne pas essayer cet heureux mélange de la mer : un ragoût de soles et de langoustines parfumé à l'anis, agrémenté d'orge perlé et de cerfeuil. Un véritable bonheur en bouche ! >Décorez de pluches de cerfeuil.

Une terrine de potimarron à la moutarde à l’ancienne et au cumin, absolument délicieuse accompagnée d’une salade verte pour le diner ou un déjeuner léger. Cette année j’ai récolté 3 potimarrons au jardin et un vrai plaisir pour moi d’utiliser un produit que j’ai vu pousser.

Un délice que cette liqueur aux oeufs de Belgique et des Pays-Bas, à déguster à la petite cuillère ou sur une coupe de glace. Dans cette version ma gelée de coings au kirsch remplace le sucre ou le miel. Le résultat est tout ce qui me plait, la couleur est d'un joli vieux rose, le goût de kirsch est bien présent.

Aujourd'hui, je vous propose une recette de choux de Bruxelles très savoureux. Ils sont rôtis au bacon et à la moutarde, ou comment enfin apprécier les choux de Bruxelles ! Rien ne vous empêche de remplacer le bacon par quelques tranches de chorizo pour apporter du piquant à votre recette.

Un poulet au vinaigre à la Lyonnaise, une spécialité lyonnaise que j’ai eu l’occasion de manger il y a bien longtemps dans un restaurant à Lyon non loin de la Place Bellecour. Servez avec un riz ou des pâtes fraiches.

Le poulet s'accommode vraiment de mille manières et en général, convient à tous les convives. Et rien n'est plus facile et rapide que cette recette qui fait un effet bœuf. Le mélange moutarde-miel est devenu un classique, ajoutez-y une herbe, enfournez et servez.

Un plat délicieux de lapin à la moutarde à l’ancienne à réaliser au Cookeo ou dans votre bonne vieille marmite si vous n'avez pas ce multicuiseur. On ne cuisine pas si souvent le lapin et c'est bien dommage car c'est une viande savoureuse !

Cette recette de soles au four, beurre de crevettes au citron et à la ciboulette est particulièrement rapide à faire, facile et légère. Un plat principal aussi joli pour les yeux que bon pour nos papilles !

Il y a longtemps que je voulais faire des beignets de fleurs d’acacia. Une délicieuse gourmandise, simple à faire comme les beignets de fleurs de sureau que j’ai également tentés cette année.

Tout le monde connait le vitello tonnato ! Mais les courgettes, moins sûrement. Voici donc une petite recette rapide et savoureuse pour rafraichir les papilles quand il fait chaud. Vous m'en direz des nouvelles !

Il y a des plats qui sentent bon le repas improvisé réussi, celui qu'on prépare un soir de semaine avec ce qu'on a sous la main et qui finit pourtant par ravir tout le monde. Cet émincé de poulet aux champignons en fait partie : généreux sans être lourd, parfumé sans être compliqué, il réunit la douceur de la volaille, le caractère des cèpes séchés et la franchise de la moutarde à l'ancienne dans une sauce crémée qui sent bon l'estragon frais. C'est le genre de recette qu'on adopte pour de bon dès la première fois. La crème de soja peut facilement remplacer la crème épaisse pour une version encore plus légère, sans que la sauce y perde vraiment en onctuosité. Côté champignons, n'hésitez pas à varier les plaisirs selon la saison : des shiitakés ou des pleurotes apporteront une belle profondeur aromatique, tandis qu'une girolles dorées au beurre en garniture feraient de ce plat du quotidien une assiette presque festive. Servez avec des tagliatelles fraîches, du riz basmati ou simplement une bonne purée maison pour recueillir toute la sauce, et pensez à écraser quelques grains de moutarde entre les doigts avant de les ajouter pour libérer encore davantage leur arôme.