Zorba

Et si on rendait les cookies encore plus gourmands ? Ces petites barres moelleuses aux morceaux fondants de Kinder sont une vraie tentation ! Une recette express, simple et régressive à souhait, qui fait l’unanimité à chaque fois. Cuites dans un moule à madeleines allongées, elles prennent une forme originale et une texture parfaite.

Mi-biscuit mi-brownie, le cookie barre réinvente la forme du cookie classique pour lui donner une toute nouvelle allure. Moulé en petites barres individuelles grâce au moule Guy Demarle, il se glisse facilement dans un cartable ou une lunchbox, et disparaît des assiettes à une vitesse remarquable. La pâte généreuse, bien beurrée et parsemée de pépites de chocolat, offre ce cœur moelleux que tout le monde aime, avec en prime une coque en chocolat au lait qui fait toute la différence. Ce qui rend ces cookies barres si irrésistibles, c'est justement cette enrobage de carrés de chocolat au lait qui vient envelopper chaque barre d'une fine couche croquante. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir ou blanc selon les envies, ou incorporer à la pâte des noix, des noisettes concassées ou quelques zestes d'orange confite. Les barres se conservent très bien deux à trois jours dans une boîte hermétique à température ambiante, et supportent même très bien la congélation avant enrobage, ce qui permet d'en préparer une bonne quantité à l'avance.

Il y a des desserts qui sentent bon le dimanche en famille, et cette mousse de mascarpone en fait partie. Inspirée du grand classique italien, elle en conserve l'âme crémeuse et gourmande tout en s'habillant des couleurs du printemps, avec des fraises fraîches et un zeste d'orange qui viennent égayer l'ensemble. Légère en apparence mais généreuse en bouche, elle séduit aussi bien les petits que les grands et s'impose naturellement au moment des beaux jours, quand les fraises commencent à envahir les étals du marché. Pour encore plus de caractère, n'hésitez pas à ajouter un trait de liqueur d'orange dans le coulis pour un dessert plus festif, ou à remplacer les fraises par des framboises ou des mangues selon la saison. Les biscuits cuiller peuvent céder la place à des spéculoos pour une note plus épicée et caramélisée qui contraste délicieusement avec la douceur du mascarpone. Ce dessert se prépare idéalement quelques heures à l'avance et se conserve sans souci au réfrigérateur jusqu'au lendemain, ce qui en fait un allié précieux pour recevoir sereinement.

Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.

Voilà une recette de cookies super simple à faire, que j’affectionne particulièrement quand je pars en vacances. Ils se conservent très très bien et se mangent aussi bien au petit déjeuner qu’au goûter. Ils sont relativement légers et malgré tout bien énergétiques. Pas de coup de barre en perspective !

Voici une idée de cadeau fait maison, gourmand pour les fêtes de fin d'année ou alors le plaisir de dévorer ces biscuits spirales à la cannelle en attendant Noël. Facile, rapide et simple à réaliser. Ces roulés sont absolument délicieux pour les grands amateurs de cannelle.

Des biscuits fondants et raffinés aux amandes , glaçage citron, les gâteaux sont parfumés avec de la vanille et du zeste de citron. Un peu façon makroud el louz, des gâteaux de fêtes et de l'Aïd que je décline en demi lune pour changer du gâteau traditionnel.

Petite recette Corse aujourd’hui. J’ai dégusté mes premiers canistrelli grâce à Vanessa et comme son blog regorge de recettes Corses très appétissante, je n’ai pas résisté longtemps. Voici une recette à mon sens parfaite car préparée en 10min chrono et qui fait de bonnes quantités de biscuits. Très simple mais très bon, la perfection quoi !

Délicieux petits biscuits aux amandes, rapides, faciles à faire : les ghoribas aux amandes (ghribia en Algérie, ghraïba en Tunisie, ghraybay au Liban…) Avec leur texture fondante et leur saveur aromatique d'amande, ces biscuits populaires sont parfaits pour les occasions spéciales comme le Ramadan et l'Aïd. Ou tout simplement à déguster au goûter avec un bon thé à la menthe comme au Maroc.

Ce sont donc des biscuits parfumés à la clémentine qui est bien de saison. On ne pense pas toujours aux agrumes pour parfumer des biscuits, le plus souvent on retrouve des épices ou du chocolat. Vous pouvez les décorer ou non de glaçage royale.

J’ai souvent vu ces biscuits spirales au cacao sur différents blogs, mais je ne les avais encore jamais testés. En cette période de l’Avent, l’occasion était parfaite pour agrandir ma collection de bredele. Ces biscuits spirales sont parfaits comme bredele. Ils sentent bon la cannelle et nous font "tourner la tête".

Ces biscuits traditionnels picards sont préparés à base de pâte d’amande, de sucre et de blancs d’œufs. Croquants à la première bouchée puis tendres à l’intérieur, ils rappellent d’autres douceurs comme les amaretti ou les financiers. La recette peut être adaptée en réduisant légèrement le sucre pour un équilibre parfait. Rapides à préparer, ils se dégustent aussi bien au goûter qu’en fin de repas, avec un café ou un thé.