Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 1095

Makarouna bayda jéria, soupe de pâtes coquillettes ou spaghettis, pennes ou tout autre forme de votre choix à la sauce blanche au poulet et carottes. Plat de la cuisine bônoise d'antan et des jours pluvieux du quotidien, de l'hiver et du printemps, très réconfortant et tellement bon !

Pour les amateurs de flocons d’avoine, voici une façon riche en fibres de les consommer. Des crêpes légères et délicieusement parfumées d’un soupçon de cannelle, que l’on peut accompagner d’une confiture de framboises, de miel, de sauce au chocolat ou bien encore de fruits frais.

Bey rouhou, littéralement "maître de lui même", est un plat typique du terroir bônois, beignets de poulet frit deux fois et en sauce blanche à la cannelle des grandes occasions et pour ramadan servi en plat de résistance , un plat ou tajine qui n'attend pas, sitôt préparé sitôt servi pour garder la pâte de beignets fraîche et croustillante.

Une belle touche d'exotisme avec ce velouté réconfortant de tomates au lait de coco.

Voici un délicieux brownie pour tout ceux qui adorent le chocolat. La particularité de ce brownie est l’ajout de chicorée en poudre qui renforce le goût du chocolat par sa légère amertume. Vraiment un délice !

Couquebaque, crêpe Ch’ti et crème à la chicorée, un voyage dans le Nord de la France avec cette crêpe épaisse à la bière et à la chicorée. Une nouveauté à savourer pour la Chandeleur. C’est une crêpe épaisse où la chicorée apporte un petit goût d’amertume à la crêpe associée à la crème à la chicorée.

Une idée originale pour changer des crêpes classiques, pour la chandeleur ou mardi-gras. Les graines de pavot apportent du croquant et le citron apporte un peu d’acidité qui est tout de suite contrebalancée par le sucre. Elles sont peu sucrées mais je conseille de les déguster avec un filet de citron et du sucre.

Pour sublimer les saveurs de ce poisson, cette sauce à l’échalote et au vin blanc, une recette simple et rapide à faire, offre un mariage délicieux entre le goût délicat du brochet et cette sauce riche au beurre rehaussée par ce vin de Pouilly Fumé.

Découvrez ma galette à l'andouille de Guémené et à la fondue de poireaux. Avec une légère touche de crème, le résultat est à la fois doux et relevé, et surtout, généreux comme une vraie recette bretonne. Une recette simple qui séduira les papilles de toute la famille.

Ces blancs de poulet sont moelleux avec cette cuisson au vin blanc et à la crème et parfumés par l'estragon.

La quiche Lorraine est un des 10 plats préféré des français. C'est une des nombreuses variante de quiche, qui a sa spécificité régionale. On en trouve dans de nombreux restaurants, en boulangerie, traiteurs et autres points de vente de restauration rapide. C’est un plat facile à faire à la maison, qui est économique. De nombreuses variantes existent de quiche Lorraine. Les quiches Lorraine en boulangeries et traiteurs ont généralement du fromage râpé dans leur préparation. Mais la véritable et authentique recette ne contient pas de fromage ! Découvrez l'histoire de la Quiche Lorraine, découvrez la confrérie de la quiche Lorraine et faites cette excellente recette avec les astuces d'un chef !

Du brie coulant sur du pain bien croustillant, des noix, du miel et du romarin, tout pour un repas simple et gourmand.

Je vous propose la recette de crêpes sucrées mais parfumées au blé noir pour changer de la recette classique. Ces crêpes sucrées au sarrasin, je les ai utilisées pour réaliser un gâteau de crêpes, une pure merveille pour les papilles !

Une recette de dinde familiale et facile : une cuisse de dinde à la sauce tomate.

Le rösti est à l'origine une spécialité suisse humble et roborative, mais revisité ici avec de la patate douce, il change complètement de registre pour gagner en couleur, en parfum et en légèreté. C'est une idée lumineuse pour un déjeuner du dimanche ou une entrée originale qui surprend sans jamais intimider. Le gingembre et la coriandre viennent chatouiller la douceur naturelle de la patate pour créer un équilibre gourmand et généreux. La sauce au yaourt bulgare citronnée est ici essentielle : elle apporte la fraîcheur acidulée qui contraste à merveille avec le croustillant chaud des galettes. N'hésitez pas à l'enrichir d'un filet d'huile d'olive, d'une pointe d'ail ou d'un peu de menthe ciselée pour varier les plaisirs. Côté accompagnement, ces röstis se glissent aussi très bien en garniture d'un poisson grillé ou d'un filet de poulet rôti, et se prêtent à de belles variantes en remplaçant une partie de la patate douce par de la courge râpée en saison.