Feuilles en pâte d'amande

La base des décorations en pâte d'amande.
Feuilles en pâte d'amande

Feuilles en pâte d'amande confiserie feuilles amandes pâtes

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de feuilles en pâte d'amandePâte d'amande et sucre glace

    Préparation de la recette

  1. Feuilles en pâte d'amande - Etape 2

    2 -  Fleurer le poste de travail avec du sucre glace pour éviter l'adhérence et étaler à l'épaisseur voulue.

  2. Feuilles en pâte d'amande - Etape 3

    3 -  Découper la forme au couteau ou à l'emporte pièce.

  3. Feuilles en pâte d'amande - Etape 4

    4 -  puis marquer les nervures au couteau.

  4. Feuilles en pâte d'amande - Etape 5

    5 -  En pâtisserie il existe des "formes" pour réaliser ce genre de décors.

  5. Feuilles en pâte d'amande - Etape 6

    6 -  Mais avouez que ce serait dommage de ne pas laisser un peu de place à votre talent et votre imagination ;o)

Quelques mots sur la recette

Ce type de décors est très couramment utilisé sur les gâteaux de type fraisier, framboisier.

Accords

 musique

Laissez vagabonder votre imagination pour trouver de jolies formes de feuilles en écoutant Alison Krauss qui chante "Down in the river" tiré de la BO de O Brother

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