Recherche

Une mise en bouche festive originale et surprenante.

Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.

Pour l’Epiphanie, une galette des rois briochée aux agrumes et au chocolat. vous pouvez remplacer la confiture d’abricot par une autre confiture ne comportant pas de morceaux ou par une gelée, à partir du moment où la couleur est claire et que le goût n’est pas trop prononcé.

De la boulange au menu du jour avec des petits pains viennois aux pépites de chocolat, parfaits pour le goûter, moelleux comme il faut et vraiment délicieux. Je les ai réalisé à l’aide du robot Companion, qui est vraiment ultra pratique puisqu’au delà de mélanger les ingrédients, il chauffe à 30°C pour permettre la première pousse de la pâte.

Une brioche moelleuse sans lactose.

Franchement c’est terriblement bon, à la fois moelleux et croustillant et surtout aussi agréable que ceux de la boulangerie et bien moins cher ! Alors faites-vous plaisir car la recette est facile si on la suit bien à la lettre et puis ça en vaut vraiment la peine car le résultat est bluffant !

On connaît tous la tarte Tropézienne, cette tarte se compose d’une brioche recouverte de sucre et garnie d’une crème parfumée à la fleur d’oranger. Dans cette recette de Tropézienne de Mercotte et Valrhôna, la crème est remplacée par une ganache montée chocolat blanc Ivoire à la fleur d’oranger.

Une jolie brioche toute légère à déguster pour le petit déj'' ou pour le goûter avec quelques carreaux de chocolat ou une salade de fruits frais.

Parfait pour les goûters des petits comme des grands. Pratique, format individuel, se glisse dans une poche pour amener à l'école ou au centre. Il trouvera aussi sa place sur la table du petit déjeuner. Il ressemble au Doo Wapp... mais il est bien meilleur. Le moelleux de la brioche n'est pas comparable. Simple à réaliser, il faut juste suivre la recette... Bon appétit les gourmands.

Voilà, encore une occasion de faire valser les tartines pain beurre chocolat et d’imposer un goûter un peu plus gourmand fort apprécié surtout quand ça sort à peine du four et que c’est encore légèrement tiède et très moelleux !

N'étant pas une inconditionnelle de la frangipane, je cherche chaque année une alternative lorsque vient le moment de confectionner la galette des rois. Cette année ce sera donc dans une couronne briochée au chocolat et aux agrumes qu'il faudra trouver la fève.