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Toute la douceur d'une crème sous le craquant du sucre caramélisé !

Les oeufs au lait.

Une glace très onctueuse à base de crème anglaise, de praliné et de brisures de cookie.

Moelleux, goûteux, vanillé... un régal !

Egalement pour les crèmes frangipane, diplomate et mousseline.

Un beau contraste entre la douceur de la semoule cuite au lait et la fraîcheur des oranges.

Réaliser une crème anglaise classique à la vanille

La recette du chocolat chaud de Marguerite, pour accompagner le pain d'épices ou les petites brioches.

La seule difficulté réside dans la maîtrise de la cuisson.

Voici une autre recette demandée d’une fidèle de mon blog, la fameuse Tarte aux Daims, une tarte qui se vende chez Ikea. Cette Tarte aux Daims est à base d’une pate d’amande sablée surmontée d’une crème au lait concentré, le tout recouvert de daims concassés et de chocolat.

Les petits choux cela plait à tous les coups ! J'ai eu l'idée de parfumer la crème patissiere et j'avoue que je suis assez contente de cette petite idée ! Un bon thé parfumé à la cerise, le parfum parfait.

Après avoir rechargé mon chalumeau en butane, nous avons finalement réussi à savourer ces délicieux petits desserts, pas trop sucrés et au goût légèrement amer, avec une fine croûte craquante sur une crème bien onctueuse.

Des cupcakes ultra gourmands avec un glaçage crémeux à souhait.

Vous ne connaissez pas la flognarde ? Mais si ! Vous qui faites des clafoutis aux pommes... vous faites des flognardes ! La flognarde ici, c'est un peu LE dessert de ton enfance, que ta mamie te prépare pour les goûters des jours pluvieux. Ici, une version avec de la crème parfumée au rhum mais vous pouvez remplacer le rhum par de l'alcool de fruit .

Le dessert traditionnel en limousin pour Pâques et les Rameaux.

Comme on sert rarement la panna cotta sans un coulis - et pour donner un peu de relief et de couleur à ma recette - j'ai ajouté un coulis de fruits de la passion. Leur saveur un peu acidulée fait merveille avec le crémeux et la douceur de la crème à la noix de coco. Un dessert plein de saveurs et de couleurs.

Une recette automnale facile et délicieuse.

Délicieux dessert festif.