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Cette tarte aux pommes est légère, acidulée et sucrée. Le miso se marie bien avec le beurre et apporte un goût salé subtil particulièrement appréciable et se combinant bien avec la pomme. Le voilà donc intégré dans une pâte sablée qui soutiendra les pommes confites au sirop de cidre.

Des truffes au chocolat (cacao) faciles, sans sucre et façon boules énergisantes qui se composent de brisures de cacao, noix de pécan, cacao amer, sirop d’érable, huile de coco et poudre de Maca. Une confiserie très appréciée pendant ces temps de fête de Noël, idéale en cadeau gourmand.

Découvrez la recette traditionnelle turque du Kadayif, un délicieux gâteau à base de cheveux d'anges, de pistaches d'amandes et de noix servi avec un sirop sucré. Le Kadayif (ou Kadaif) est le cousin du Künefe Turc. Cette recette est idéale pour le mois de Ramadan à venir !

Une crème sans oeufs, des ktayefs pour croustiller, un sucre de pistaches pour le croquant... Un délice aux saveurs de l'Orient nommé mouhalabieh et signé Yotam Ottolenghi !

Voici pour l'épiphanie une délicieuse galette des rois réalisée avec des poires au sirop faites maison et une pâte feuilletée inversée, ce qui permet d'avoir encore un plus beau feuilletage. Cela requiert un peu plus de temps mais cela en vaut vraiment la peine.

Ne passez pas à côté de cette recette de bavarois qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Une recette de fête !

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Ingrédients : 300 g de farine 40 g de sucre 1/2 litre de lait (animal ou végétal) 2 œufs 20 g de beurre 100 g de cacao en poudre Les graine d’une gousse de vanille (ou à défaut de la vanille en poudre ou un sachet de sucre vanillé) 1 c. à c. de bicarbonate Préparation : Battre les œufs avec le beurre fondu. Ajouter le lait. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (sauf le cacao). Verser la préparation liquide et fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène sans grumeaux. Faire chauffer une poêle avec un fond de matière grasse. Verser une louche de pâte et l’étaler pour former un cercle régulier. Dès que des petits trous se forment sur le dessus retourner et laisser cuire quelques secondes supplémentaires. Placer sur une assiette. Ajouter une c. à c. de cacao dans la pâte, bien remuer et recommencer. À chaque nouveau pancake ajouter un peu plus de chocolat pour foncer la couleur de la pâte et donner l’effet dégradé. C’est prêt ! NB : Servir avec des amandes effilées légèrement grillées et beaucoup de sirop d’érable.