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Un délicieux cocktail à étages dont les couleurs évoquent un lever de soleil !

Probablement le plus célèbre des cocktails chauds !

La recette du chocolat chaud de Marguerite, pour accompagner le pain d'épices ou les petites brioches.

L'harmonie cosmique de la terre et de la mer.

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

Applicable aussi au poisson surgelé

Une soupe gourmande et réconfortante, simple à préparer et très économique !

Réalisable aussi avec un bon haddock fumé.

Une recette de gaufres pour Mardi Gras ou pour n'importe quel autre jour de l'année !

Le Salmorejo est une préparation culinaire traditionnelle espagnole, originaire de la région de Cordoue en Andalousie. Il s’agit d’une crème élaborée à partir de tomates, mie de pain, à laquelle on ajoute de l’ail, de l’huile d’olive, du vinaigre et du sel.

Connaissez-vous le pourpier ? C'est une des plus anciennes plantes potagères que nous utilisons. Ses feuilles sont croquantes et un peu mucilagineuses, avec un goût acidulé, citronné et poivré. Celui-ci je l'ai trouvé au marché du Cours Saleya à Nice.

Facile à faire, c’est une tarte aux courgettes vegan. Pas de crème, pas d’oeuf, rien que des courgettes !

Des petites bouchées bien parfumées pour un apéritif original et réussi.

Une tatin originale comme un dessert pour apprécier les champignons. C’est extrêmement bon et beau ! Nous nous sommes tellement régalés que même le dessert pouvait presque nous décevoir ensuite.

Une délicieuse combinaison de chocolat bien dense et une crème au mascarpone parfumée à l'orange avec ce marbré original qui plaira au plus grand nombre.

Une crème toute en finesse et pleine de douceur.

Des tartelettes très peu sucrées, moelleuses et croquantes à la fois. Je pense sincèrement qu’elles auraient été encore meilleures avec une crème d’amandes à la pistache.

J’avais besoin de manger quelque chose de sain pour une fois. Quoi de mieux qu’un pavé de saumon en papillote sur lit de poireaux. Il est vrai qu’il y a encore bien trop de crème dans cette recette.