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Quand l'ail se fait très doux avec l'agneau !

Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

Une crème tiramisu au café servie individuellement

Un gratin de pommes de terre absolument divin, à la graisse de foie gras et à la crème.

Et chou kale.

Un dessert léger et frais à servir pour terminer en douceur un dîner terrasse.

Façon Argenteuil

L'harmonie cosmique de la terre et de la mer.

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

De délicieuses madeleines au saumon fumé sauvage et l'aneth frais à servir tièdes ou froides pour un apéritif, un brunch ou une entrée. Vos invités seront ravis !

Je ne vous propose ni une version chaude, ni une version au café, mais une déclinaison à base de betterave et de feta ! Un cappuccino que vous pourrez aisément servir en entrée ou même en version plus mini pour l’apéritif !

Le dessert traditionnel en Limousin pour Pâques et les Rameaux.

Une délicieuse salade pour une entrée chic et raffinée. Pour donner du peps au plat, ajoutez un petit trait de marmelade de citron en décoration.

Je me suis inspirée d'une recette d'Alain Ducasse sans avoir eu la patience de cuire l'orge comme un risotto en ajoutant le bouillon au fur et à mesure. J'ai donc modifié les quantités liquides pour le cuire de façon 'pilaf', supprimé le citron confit, ajouté de l'oignon, une tomate pour la couleur, une touche de crème et du parmesan fraichement râpé.

Une petite saveur de « bounty » et une texture légère, légère, légère comme un nuage !

Des petits pots de crème qui mettent une claque à La Laitière ! J’ai poussé un peu le bouchon en ne lésinant pas sur la crème fraîche, j’imagine qu’avec 1 litre de lait entier, on obtient aussi un résultat tout à fait satisfaisant mais c’était tellement bon comme ça que non, rien de rien, je ne regrette rien….

Même si je préfère les recettes d’été je dois tout de même avouer que cette version automnale du clafoutis était des plus savoureuse ! Les pommes et les poires étaient fondantes à souhait, la poudre d’amandes amenait un petit côté gourmand, sans oublier le craquant des amandes effilées !

Symbole de la cuisine romaine, la pasta alla carbonara nécessite peu d'ingrédients qui doivent être cependant de qualité. Guanciale, oeufs, pecorino romano, poivre et spaghetti, voilà ce qu'il vous faudra pour réaliser une carbonara dans les régles de l'art. Pas de crème fraîche !