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Pommes paillasson ou crêpes de pommes de terre.

Une présentation différente d'un classique de la cuisine terroir.

Dinde de noël rôtie farcie aux marrons

Conseils

Un poulet découpé à l'américaine, mariné et fumé à chaud au Bradley Smoker

L'oeuf à la neige ne doit pas être confondu avec l'île flottante pour Auguste Escoffier.

Liaison à l'arrow-root

Une rusticité très anoblie.

Tomates cerises séchées et conservées dans l'huile.

Pour un bon repas en famille, je vous propose une jolie recette de magrets de canard avec sa sauce aux cèpes. Un délice simple à réaliser.

La recette toute simple de la sauce sucrée et épicée, typique de la cuisine thailandaise. Elle saura relever vos plats asiatiques avec une touche sucrée et pleine de saveur. C'est une excellente sauce pour tremper des beignets de légumes ou de crevettes... et bien d'autres usages!

Une recette printanière aux saveurs sauvages.

Une tradition marocaine : de superbes salades colorées. C'est frais et léger, une salade où l'on peut piocher dans ses légumes préférés et éviter ceux qui ne nous attirent pas, un accompagnement parfait d'un buffet d'été ou d'une soirée légère quand il fait trop chaud pour les plats en sauce.

Un grand classique sarde. Il suffit de faire la pâte et une sauce tomate douce au niveau de la saveur (donc pas 5 kilos d'ail ni de basilic) afin de laisser le goût de cette délicieuse ricotta s'exprimer.

Ces spring rolls de quinoa façon méditerranéenne sentent bon l’été et s’emportent partout avec vous pour être mangés sur le pouce. Ces spring rolls de quinoa se marient parfaitement avec une sauce au tahini.

Comme j’aime quand même me régaler, je ne sais pas me contenter d’une laitue-tomate. Donc voici la version gourmande et relevée de la salade « détox » : du chou-rave et du chou rouge râpés et pour adoucir ces 2 crucifères croquants-piquants, de l’avocat et une sauce savoureuse et colorée !

Avec le petit secret des italiens pour la sauce parfaite !

Pour changer un peu du sucré, je vous propose ce plat salé à base de poulet et de noix de cajou, le tout enrobé d'une marinade. Un plat délicieusement simple qui devrait plaire au plus grand nombre d'entre vous !