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L’association du chou, du foie gras et de la poule faisane est délicieuse, en saison ce plat peut être largement enrichi de truffes noires. Celles-ci seront pelées et émincées afin d’agrémenter la chartreuse alors que les brisures iront rejoindre la sauce au dernier moment. On peut également ajouter un peu de jus de truffe lors du montage ainsi que dans la sauce.

Testez notre recette de Batbout (aussi appelés Matlou ou Matlouh en Algérie), de délicieux petits pains maghrébins à la semoule de blé fine qui se mangent farcis ou en accompagnement de vos plats en sauce et autres tajines.

Un délicieux brie farci, qui peut-être fait à l’avance. L’association avec l’ail des ours est parfaite mais je suis évidemment convaincue par le fait que les produits de qualité en font un mets excellent. J’aime servir le fromage avec quelques feuilles de salade aromatisée à l’huile de noix et une pincée de fleur de sel.

Le chapon farci est une recette traditionnelle française que l’on sert pour le repas de Noël. Je partage ici ma version d’un chapon doré, farci d’une préparation moelleuse et gourmande et d’une sauce réduite savoureuse.

Des petits buns moelleux avec une pâte à buns à la poudre d’orties, ce qui lui donne cette jolie petite couleur verte, garnis d’un mélange de feta et ail des ours bien gourmand.

Des petits pains légers comme une plume garnis façon pizza. Chez nous, ces mini pizzas creusées et farcies de tomates et d'anchois sont présentées aux invités à leur arrivée avec des rafraîchissements lors des cérémonies ou des réceptions, avec des feuilletés salés de toutes sortes avant le café et les mignardises.

Je vous propose de réaliser aujourd'hui une belle recette de poisson blanc rapide et gourmande. Un poisson farci à la ciboulette, coriandre, herbes de Provence, pistaches, amandes et pignons.

Ces gyozas sont farcis d’un savoureux mélange de choux, de champignons et de protéine végétale texturée. Ils sont servis avec une délicieuse sauce au sésame épicée.

Voici une recette idéale pour utiliser les restes de viande ou de volaille : des champignons farcis. Ici les champignons de couche ont été farcis avec des restes de poulet, des lardons et du gruyère râpé.