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En été on sert souvent le melon en entrée accompagné de Banyuls ou de jambon. J'ai voulu varier un peu la présentation en mélangeant le melon et la pastèque et en créant des billes à l'aide d'une parisienne. Une tranche de jambon cru et une feuille de basilic et le tour est joué.

Cette recette est une petite variation estivale autour du gratin de courgettes agrémentées des pommes de terre, du lait de coco et du curry. Un peu de fromage râpé et le tour est joué à moins d'opter pour un délicieux crumble pour couronner le tout !

Connaissez-vous il Commissario Montalbano ? Il joue le rôle principal dans une série policière italienne qu'on peut revoir en replay sur My Canal. La série, basée sur les romans policiers d' Andrea Camilleri, se déroule dans la ville sicilienne imaginaire de Vigata et le rôle du commissaire est interprêté par Luca Zingaretti qui dans chaque épisode, est confronté aux cas de crimes les plus variés. A force de regarder cette série on commence à connaitre ce commissaire bien sympathique. La plupart des récits mettant en scène Montalbano comportent une ode au bien-manger et en particulier à la cuisine sicilienne et nous apprenons ainsi qu'il aime les arancini, la caponata, les cannoli et la pasta 'ncasciata, une spécialité de Messina. J'ai donc voulu tester cette recette de pâtes dans ma série La cuisine au cinéma.

Une salade de fruits version été mais qui peut s'adapter tout au long de l'année ! Tous les fruits se marient bien ensemble avec ce mélange de saveurs, de texture. Les amandes apportent un côté croquant. Je rajoute souvent des herbes aromatiques avec les fruits car ça joue un rôle d'exhausteur.

Cette recette décrit la réalisation d'un pesto à la coriandre. On connaît le pesto au basilic. Ici, je vous propose la version pesto à la coriandre. J'ai utilisé cette sauce pour préparer un plat à base de poisson : des joues de lotte. Il n'y a pas besoin de réchauffer la sauce. Froide, elle accompagne très bien le poisson.

Je n'avais jamais mangé ou préparé des joues de lotte, mais je savais que c'est un morceau de poisson très fin. Donc quand j'en ai vu à la poissonnerie j'en ai acheté sans hésiter. Et je n'ai pas regretté. Ce petit goût de soja leur allait très bien.

Cette recette décrit la réalisation de joues de lotte au pesto de coriandre. La recette est facile à suivre. Il suffit de faire dorer les joues de lotte puis de poursuivre la cuisson pendant 20 minutes. Pendant ce temps, on réalise un pesto de coriandre à servir avec le poisson. La lotte a été accompagnée d'un fenouil cuit à la vapeur. Bon appétit !

Je vous propose, une recette très simple avec peu d'ingrédients. Un bon pesto rosso, des pâtes, des tomates cerises du potager et le tour est joué. Disposer sur le dessus un peu de bonne mozzarella et vous allez vous régaler. Très simple et très bon !

Essayez cette délicieuse recette de cidre et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !