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ou compotée d'endives.

Règles d'utilisation d'un siphon Isi et autres, pour Chantilly, espumas, etc. Ici, une crème Chantilly colorée et parfumée à la rose.

Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.

La seule difficulté réside dans la maîtrise de la cuisson.

Et beurre composé à l'estragon.

dans le cœur du filet de bœuf.

Une omelette avec de vraies truffes noires !

Ce "prince des réveillons" comblera les papilles de vos invités. Et prenez soin svp avec cette merveille de choisir un vin en accord avec le foie gras !

En cette période de fêtes, j’avais envie de quelque chose de bien gourmand et un peu « décalé » par rapport aux saveurs originales. Voici donc un Paris-Brest festif et original aux châtaignes, foie gras et chocolat !

Si vous avez un reste significatif de foie gras et de rôti de gibier, de cerf en l’occurrence, mais l’astuce fonctionne avec du chevreuil ou du sanglier, vous allez vous réjouir de trouver ici une façon de tirer profit de ces reliquats et pourquoi pas encore épater la galerie avec cette préparation assez simple et festive.

Vous cherchez une recette d'apéritif pour noël ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Une entrée fraîche et festive à la fois.

Servez-les avec des mouillettes de pain d'épices, c'est délicieux.

Une salade composée traditionnelle ultra gourmande du Sud Ouest au magret séché et foie gras.

Confiture ou miel de pissenlit : une douceur sucrée qui nous vient de la nature. Particulièrement délicieuse avec du foie gras, à essayer au plus vite !

Une association absolument merveilleuse.