Amandes et malakoff : toutes nos recettes

Name: Les amandes sont indispensables dans de nombreuses recettes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: amandes
Ingredients: 1/2 l d’eau; 75 g de sucre; 4 belles poires; 150 g de beurre mou; 150 g de poudre d’amande; 150 g de sucre glace; 2 c à s d’eau de vie de poires; 125 g de chocolat; 2 c à s de crème fraiche; 3 c à s de sirop de poires

Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

À ne pas manquer !

L'amande

Le lait d'amande

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L'amande

Le lait d'amande

Toutes les recettes d'amandes et Malakoff des Gourmets

Des idées de recettes d'amandes et Malakoff pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Terrine de poires Malakoff

Jackie

Terrine de poires façon Malakoff : une alliance divine entre la douceur fruitée de la poire, la richesse du chocolat et la délicatesse de l’amande. Un soupçon d’eau-de-vie de poire vient sublimer le tout, apportant cette note subtile et élégante qui fait toute la différence.

Un dessert frais, fondant et intensément gourmand, où chaque bouchée révèle un parfait équilibre entre moelleux, onctuosité et parfum délicat.

Chocolat façon Malakoff

Happy papilles

Retour en enfance assuré avec ces chocolats façon Malakoff fait maison. Des chocolats au praliné et noisettes (ou amandes) torréfiées absolument irrésistibles