Les dernières recettes d'amandes- Page 181

brioche italienne légère et moelleuse : une brioche idéale pour les fêtes de Pâques.

Une recette très gourmande pour se régaler de patate douce

Un dessert de grand mère comme je les apprécie tout particulièrement : les îles flottantes ou œufs en neige... parfait pour terminer un repas du weekend, et bien pratique pour écouler le surplus des œufs pondus par mes poulettes... Les îles flottantes sont composées d'une crème anglaise vanillée, de blancs d’œufs cuits et surmontées d'un caramel. Pour changer un peu, j'ai remplacé le caramel par un pralin aux amandes. Traditionnellement pochés dans du lait ou de l'eau bouillante, les blancs en neige peuvent également se cuire au micro-ondes pour plus de rapidité...

Pâte d'amandes maison

Une recette traditionnelle française des Pays de la Loire qui existe forcément en diverses variantes. Ici il s'agit de la version aux amandes du Meilleur ouvrier de France "boulangerie" Jean-Yves Gautier.

Pour changer un peu de la galette des rois tout en faisant plaisir aux amateurs de frangipane, voici des petites tartelettes faciles à faire, savoureuses, et que vous pouvez déguster toute l’année sans attendre l’épiphanie.

Un bavarois au nougat tout léger en texture sur un succès aux amandes et au melon confit, une merveille !

Voici une tarte que j’aime beaucoup et dont la recette m’a été donnée par ma copine Fatima.

Une tarte au citron renfermant un coeur de confiture façon mojito et une crème d'amande, sur un socle croquant de pâte sablée.

L’intérieur de cette gaufre est brioché et aéré. Elle est parfaite pour le petit-déjeuner avec des fruits coupés et du miel pour la touche gourmande. Il est aussi possible de mettre un peu de protéine de votre choix ou du cacao pour en réaliser au chocolat. Des gaufres à la texture briochée pour des réveils en douceur...

n nous a offert pour Noël entre autres un paquets de petits biscuits venant de chez un pâtissier, et nous avons tout de suite eu le coup de coeur. Sur le paquet, ils étaient intitulés « Nonnettes », mais je n’ai pas repris cette appellation pour ma recette car selon moi les nonnettes c’est autre chose (base pain d’épices fourrée à la confiture d’oranges et recouverte d’un glaçage). Néanmoins c’était très bon, et c’était mon jour de chance car en les mangeant je pense avoir identifié tous les ingrédients, j’ai donc adapté une recette de financiers (puisque la pâte y ressemblait beaucoup) pour y intégrer ces ingrédients… Et bingo, dès la sortie du four on a retrouvé au 1er essai la saveur de ces petits biscuits. !

très très bon

Un cake au chocolat, amandes et sirop de citron-bergamote ,accompagné de sauce chocolat, délicieux avec du zeste de bergamote que je conserve au congélateur lorsque j'utilise le citron-bergamote pour des gâteaux et tartes, c'est un gâteau que j'offre au même titre que mes brioches lorsque je suis invitée pour un café !

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de poires pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Un irrésistible gâteau au chocolat amandes et noisettes moelleux et fondant a souhait.