Anchoïade et ail : toutes nos recettes

Name: La Provence à votre table avec nos recettes d'anchoïade
Total time: 30 min
Cuisine: anchoïade

L'anchoïade est une spécialité culinaire provençale, une pâte à base d'anchois, de câpres, d'huile d'olive et d'ail qui est traditionnellement servie en apéritif sur des petites tranches de pain ou bien en accompagnement de légumes frais ou de poisson blanc.

Pour réaliser votre anchoïade, il faudra vous munir d'un mortier et d'un peu d'huile de coude, comme dans l’aïoli ou le pesto ! Vous serez récompensé de votre effort au moment de la dégustation.

À ne pas manquer !

Ail commun

Ail noir

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Anchoïade et ail : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

L'ail des ours, un petit air de printemps

Ail, ail, ail caramba !

Il n'y a que l'ail qui m'aille

Anchois Madame, anchois Mademoiselle, anchois Monsieur !

Opération "escargots" !

Que le light soit avec vous

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Toutes les recettes d'anchoïade et ail des Gourmets

Des idées de recettes d'anchoïade et ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de pommes de terre à l'anchoïade

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Après avoir réalisé un GRATIN DE CARDONS À L’ANCHOÏADE, un plat qui est cuisiné très souvent pour le repas de Noël et que j’avais revisité en version provençale, j’ai eu l’idée de faire une recette un peu similaire mais avec des pommes de terre. Ce gratin est délicieux, bien parfumé et a beaucoup plu.

Bagna Cauda

La Recette Italienne

La Bagna Cauda, une préparation à base d'anchois, d'huile et d'ail et utilisée comme sauce dans laquelle on trempe les légumes crus à l'appéritif ou en entrée.

Rôti de dinde aux champignons, aux tomates et à l'anchoïade

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici un succulent rôti de dinde qui a régalé ma famille ! L’anchoïade est une recette typiquement provençale qui est faîte à partir de filets d’anchois. Elle a sublimé ce rôti de dinde.