Recettes d'apéritif et d'en-cas

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos d'apéritif et d'en-cas du Chef

Gougères à la mimolette
Gougères à la mimolette

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Allumettes aux anchois
Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

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Idées de recettes d'apéritif et d'en-cas des Gourmets

Billes de melon au chèvre et au miel
Billes de melon au chèvre et au miel

Nadji  -  Vous cherchez une recette de billes de melon au chèvre et au miel ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Mini croque en persillade
Mini croque en persillade

Poivre Seb  -  Une recette apéritive toute bête à faire pour régaler vos amis.

Biscuits apéros potiron et fromage
Biscuits apéros potiron et fromage

My Nomad Cuisine  -  En voici une super idée apéro : des crackers maison ! A grignoter en cas de petits creux.

Galettes de légumes aux olives
Galettes de légumes aux olives

Nadji  -  Vous cherchez une recette de galettes de légumes aux olives ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Chips de pomme
Chips de pomme

Maman...ça déborde !  -  Envie de Chips de pomme ? Découvrez cette recette d'apéritif et donnez votre avis en commentaire !

Biscuits végétaux brocoli-carotte
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Recettes de Juliette  -  Des biscuits salés originaux pour vos apéritifs ou pour accompagner une entrée gourmande

Graines de courge au sucre et à la cannelle
Graines de courge au sucre et à la cannelle

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Pimientos de Padrón
Pimientos de Padrón

Mimm  -  Pour un apéro en terrasse je vous propose ces Pimientos de Padrón, ce petit piment de 5 à 10 centimètres est un classique des tapas que l’on peut déguster en Espagne. Sa préparation est facile et rapide. A déguster avec une bonne sangria… mais avec modération !

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