Apéritif et tapas : toutes nos recettes – Page 5

Qui a dit que les lasagnes ne pouvaient pas se glisser à l'apéro ? En format mini, elles se transforment en amuse-bouches gourmands et généreux, parfaits pour régaler les invités sans passer des heures en cuisine. Avec leurs couches de courgette fondante, de tomate acidulée et de mozzarella filante, ces petites bouchées sentent bon le soleil et la Méditerranée, et font toujours leur petit effet sur la table.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la courgette par de l'aubergine rôtie, glisser quelques lamelles de poivron grillé ou ajouter une cuillère de ricotta pour encore plus d'onctuosité. Quelques feuilles de basilic frais posées au dernier moment et un filet d'huile d'olive en finition suffisent à leur donner un air de fête. Préparées à l'avance et réchauffées au four quelques minutes avant de servir, elles s'adaptent parfaitement aux grandes tablées sans le moindre stress.

Ces petites bouchées sont la définition même du bonheur d'été : quelques bons ingrédients, un assemblage généreux et hop, voilà une mise en bouche qui fait son effet sans le moindre effort. L'alliance du melon sucré et juteux avec les asperges vertes légèrement croquantes et le jambon de Parme fondant est une vraie réussite, relevée par une vinaigrette moutarde-balsamique qui vient apporter du caractère à l'ensemble. C'est le genre de recette que l'on sort au premier soleil, pour un apéritif en terrasse ou comme entrée légère lors d'un repas estival entre amis.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le jambon de Parme par de la bresaola ou du jambon de Bayonne selon ce que vous avez sous la main, et jouer sur la variété du melon — charentais, cantaloup ou même melon jaune — pour changer les nuances sucrées. La crème balsamique apportera une rondeur plus prononcée que le simple vinaigre, n'hésitez pas à en avoir toujours un flacon dans vos placards tant elle est polyvalente. Préparez ces bouchées au dernier moment pour que les asperges gardent leur belle couleur verte et que le melon reste bien frais et parfumé.

Fraîche, verte et pleine de vie, cette tartinade de petits pois à la menthe est exactement ce qu'il faut pour accueillir les invités avec légèreté et gourmandise. Elle rappelle les saveurs du printemps et s'installe naturellement sur une table d'apéritif ensoleillée, aux côtés d'une belle huile d'olive comme celle de Nyons, fruitée et douce, qui vient lier le tout avec caractère. C'est le genre de préparation simple qui fait son effet sans effort et que l'on prépare en quelques minutes à peine.

Servie sur des tranches de pain grillé, des crackers ou des crudités, elle s'adapte à toutes les envies du moment. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la menthe par du basilic ou de la coriandre, ajouter une pointe de ricotta pour plus d'onctuosité, ou encore incorporer quelques fèves pour enrichir la texture. Une pincée de piment d'Espelette en finition ou quelques graines de courge torréfiées apporteront du relief et de la couleur.

Voici une idée de tapas ou d'amuse-bouche pour un apéritif : des bouchées de courgettes au crabe et au serrano. C'est un mélange audacieux de légumes, de charcuterie fine et de produit de la mer, le tout haché. Une réussite complète, je regrette juste de ne pas en avoir fait assez...
Alors, à vos tabliers !!!

Des tapas de luxe avec des petits poivrons grillés à la fêta et enroulés de magrets de canard fumé. Une recette de tapas pour fins gourmets !

Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle recette de tapas ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Aujourd'hui on se retrouve avec une recette d'entrée qui pourra aussi faire office de tapas pour un apéritif ! Cette salade d'aubergines au miel et à la féta est tout ce qui a de plus gourmand, et ultra facile à réaliser.

Le printemps s’installe cette semaine avec un beau soleil et des températures qui remontent. Voici la recette parfaite pour accompagner vos débuts de soirées….La petite touche sucrée/salée devrait faire son effet.

De délicieux beignets de calamars à la romaine servis avec une sauce fraîche à l'aneth et au yaourt et relevée par l'ajout de raifort et de piment de Cayenne. Ces beignets de calamar seront aussi agréablement accompagnés avec une sauce tomate légèrement relevée.

Des recettes d’apéritif comme on les aime, simples, goûteuses et qui ne mettent pas 10 fois plus de temps à être réalisées qu’englouties. C’est délicieux, frais, en tartines ou voire en sandwich pour un pique-nique ou un repas sur le pouce.

L'apéritif dînatoire est une manière de recevoir à la fois décontractée et raffinée et nombreux sont ceux qui apprécient ce moment gourmand et convivial passé entre amis ou en famille. Voici pour vous trois recettes, chacune d'entre elles prêtes en cinq petites minutes, avec des
pommes caramélisées, des amandes et une
sauce soja. Qu'attendez-vous ?

Les moules de bouchot de la baie de l’Aiguillon sont encore sur tous nos étals, il faut en profiter avant que la saison ne se termine. Rien de tel donc que des petites moules de bouchot cuites au naturel, décoquillées et marinées dans une préparation très piquante, à déguster sur des tranches de pain légèrement passées à l’huile d’olive et grillées au four.

Une petite recette de bricks apéritifs en forme de petit rouleau que vous pouvez également réaliser dans une taille supérieure et servir en entrée avec une petite salade verte.

Une piperade servie en bouchées surmontées d'un oeuf de caille au plat pour un tapas haut en couleur.

Des petites bouchées bien parfumées pour un apéritif original et réussi.

La recette des croquetas au jambon de mon amie Madrilène qui les préparais avec sa maman...
Une super recette pour tous vos apéros !
L'idéal est de préparer la pâte à croquetas, de les façonner et de les congeler prêtes à cuire.
Le secret c'est une béchamel très épaisse et de doubler la panure.

Vous voulez essayer la recette de tapas de pois chiches au cumin et coriandre ? Laissez-vous guider par cette recette d'apéritif et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Envie de coquillages ? Voici tous les secrets d’une cuisson parfaite des couteaux, de délicieux coquillages qui se dégustent en tapas, l'été, sur la terrasse. Découvrez cette recette d'apéritif dînatoire et donnez votre avis en commentaire !

Pour l'apéritif en tapas ou en sauce ou marinade, qui ne connait pas cette fameuse recette dite à l'escabèche mariant le vinaigre à plusieurs ingrédients ? A découvrir et à décliner !

Ou pan de cristal ou alors pan de coca... Un pain pour les tapas, fin très aéré, sec et bien croustillant...Il est fait pour être frotté à la tomate, l'ail, l'huile et dégusté avec jambon, fromage, anchois...