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Des recettes originales pour offrir à l'apéritif

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita
On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos d'apéritif et de tapas du Chef

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit
Chef Simon Chef Simon
Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).
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Allumettes aux anchois
Allumettes aux anchois
Chef Simon Chef Simon
A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.
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Minis croissants apéritifs
Minis croissants apéritifs
Chef Simon Chef Simon
Des minis croissants au bacon et fromage de chèvre pour un buffet salé ou pour un apéritif
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Voir les recettes d'apéritif du Chef  ou  les recettes de tapas du Chef

Meilleures recettes d'apéritif et de tapas des Gourmets

Des idées de recettes d'apéritif et de tapas pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tapas de saucisse Txitora aux poivrons et fromage
Tapas de saucisse Txitora aux poivrons et fromage
kaderick kaderick
On a décidé de se faire un apéritif dinatoire avec entre autre ces tapas réalisés avec la saucisse basque Txitora, une poêlée de poivrons, du fromage et voilà comment passer un bon moment sur la terrasse …
Rillettes de sardines fraîches
Rillettes de sardines fraîches
Delizioso Delizioso
Les rillettes de sardines sont un classique des apéro de l'été et tellement facileset rapides à faire qu’il est dommage de ne pas les faire soi-même.
Salade d'aubergines au miel et à la féta
Salade d'aubergines au miel et à la féta
Gourmand Croquant Gourmand Croquant
Aujourd'hui on se retrouve avec une recette d'entrée qui pourra aussi faire office de tapas pour un apéritif ! Cette salade d'aubergines au miel et à la féta est tout ce qui a de plus gourmand, et ultra facile à réaliser.
Rouleau de jambon ibérique
Rouleau de jambon ibérique
Jambon Ibérique Jambon Ibérique
Le rouleau de jambon ibérique peut être utilisé comme un apéritif ou comme une tapa pour une fête ou une célébration. Cette recette est typique des régions du nord de l'Espagne comme Bilbao, San Sebastian, Pamplona et Logroño. C'est une recette très facile et rapide de faire.
Albondigas
Albondigas
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Je vous propose de réaliser aujourd'hui les fameuses boulettes de viande comme en Espagne, à servir en tapas ou en plat principal.
Tortilla aux poivrons rouges
Tortilla aux poivrons rouges
Stella Cuisine Stella Cuisine
Une recette sans matière grasse et hyper protéinée idéale pour un apéro sans complexes dérivée de la célèbre tortilla espagnole aux pommes de terre, habituellement servie en tapas.
Pain grillé au fromage de brebis et confiture de cerise noire
Pain grillé au fromage de brebis et confiture de cerise noire
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une spécialité basque. A déguster comme tapas à l'apéritif ou en fin de repas. Le fromage de brebis se marie très bien à la confiture de cerise noire; la douceur de la confiture contraste avec le fromage de brebis un peu corsé. L'ensemble n'est pas trop sucré, au contraire de certains toasts au confit de figue, par exemple.
Pan con tomate
Pan con tomate
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Si vous cherchez une recette simplissime pour vous régaler à l’heure de l’apéritif, j’ai ce qu’il vous faut. Le « pan con tomate » est un mets traditionnel catalan très répandu dans toute l’Espagne. C’est un en-cas réalisé à partir de tomates bien mûres, de pain frotté à l’ail et de bonne huile d’olive. De la simplicité, mais beaucoup de goût et fraîcheur !
Antipasti aux aubergines, tomates séchées, ricotta et basilic
Antipasti aux aubergines, tomates séchées, ricotta et basilic
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Les antipastis sont le pendant italien des tapas et des mezzes. Cette recette d'apéro toute simple est composée d'aubergines grillées à la plancha, mixées avec de la ricotta, des tomates séchées et du basilic. On déguste cette recette avec des crostinis, des tomates cerises, radis, bâtons de concombre, ou encore pour un mix culturel des ships de tortilla.

Dernières recettes d'apéritif et de tapas par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'apéritif et de tapas qui changent !

Croquetas au jambon
Croquetas au jambon
Delizioso Delizioso
La recette des croquetas au jambon de mon amie Madrilène qui les préparais avec sa maman... Une super recette pour tous vos apéros ! L'idéal est de préparer la pâte à croquetas, de les façonner et de les congeler prêtes à cuire. Le secret c'est une béchamel très épaisse et de doubler la panure.
Poulpe à la sauce tomate
Poulpe à la sauce tomate
La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
Il faut bien se préparer à une sortie de confinement, des tapas et des copains.
Tapas provençal pelardon tapenade
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Temps Gourmand Temps Gourmand
Une petite recette apéritive gourmande !
Feuilletés aux crevettes
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Happy papilles Happy papilles
A l'apéritif ou en entrée, on se laisse tenter par ces feuilletés aux crevettes fait maison, que l'on se régale de déguster avec les doigts.
Tapas de pois chiches au cumin et coriandre
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Vous voulez essayer la recette de tapas de pois chiches au cumin et coriandre ? Laissez-vous guider par cette recette d'apéritif et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Pain cocotte aux raisins blancs, thym et romarin
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Avez-vous envie de préparer une recette de pain cocotte aux raisins blancs, thym et romarin ? Cuisinez en suivant cette recette de tapas et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
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Pépite gourmande Pépite gourmande
Envie de frittata vegan ? Découvrez cette recette de veggie et donnez votre avis en commentaire !
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Ces blinis sarrasin poutargue et beurre citron sont simples à réaliser. Si vous n’êtes pas familier de la poutargue, sachez que ce sont des oeufs de mulet salés, séchés et vendus enrobés de cire, un produit d’exception qu’il est intéressant de goûter.

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