Fondez de plaisir avec ces recettes à base de cancoillotte

Name: Fondez de plaisir avec ces recettes à base de cancoillotte
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: cancoillotte

La cancoillotte est un fromage à pâte fondue. Photo par Yasuo Kida

Spécialité de Franche-Comté, la cancoillotte est un délicieux fromage à base de lait de vache et réalisé à partir du metton, du lait caillé écrémé. Reconnaissable grâce à sa texture lisse, sa couleur jaunâtre et son goût à la fois salé et acide, on l'apprécie étalé sur une tranche de pain bien frais ou versé sur un gratin de pommes de terre.

Aujourd'hui, il existe différentes sortes de cancoillottes. Aromatisé à l’échalote, au kirsch ou aux noix, ce fromage fondu sublime risotti, veloutés, fondues savoyardes et autre tartiflettes.

Dernières recettes de cancoillotte et de potiron par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cancoillotte et de potiron qui changent !

Crème de potiron à l'aneth et à la Cancoillotte, graines de tournesol grillées

cuisine en folie

Connaissez-vous la Cancoillotte ? Cette crème de fromage remonterait aux temps très ancien de l'époque gallo-romaine ; elle aurait plus de 2000 ans ! Fromage du pays Comtois par excellence, le fromage des vallées, moi j'adore ! ici, elle remplacera la crème, c'est un fromage léger, faible en calories mais riche en protéines.

Velouté de potiron et chou kale

Ma cuisine santé

Vous cherchez une recette de potage ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Un bac pour des glaçons originaux.

Bac à glaçons

Pour vos cocktails avec ou sans alcool, ou toute autre boisson fraîche.

Voir aussi

Les courges

Cuisiner les courges

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Abondance

Beaufort

Bleu d'auvergne

Bleu de Gex

Brie

Brillat-savarin

Brocciu

Brousse

Bûche de chèvre

Camembert

Cantal

Chaource

Comté

Crottin de Chavignol

Emmental

Époisses

Fourme

Fourme d'Ambert

Maroilles

Mimolette

Mont d'or

Morbier

Munster

Neufchâtel

Ossau-iraty

Picodon

Reblochon

Rocamadour

Roquefort

Saint-marcellin

Saint-nectaire

Tomme

Valençay

D'autres recettes avec aussi...

ail artichaut asperge basilic carottes cassolette champignons chorizo chou clafoutis courgettes crème croquettes curcuma dinde échalote farce farcis feuilletés gratin hachis lait lard lardons légumes morue oeuf oignons oseille pain paprika pâtes perche persil poisson poivre potiron poulet ravioles riz rôti salé saumon soja tarte tartes salées tomates veau vinaigre volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de cancoillotte et toutes les recettes de potiron

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mousse au chocolat et potiron

Plat et recette

Un délicieux dessert inspiré de l’automne, la mousse au chocolat et potiron. Avec un mélange de chocolat crémeux et de potiron de saison, cette mousse offrira l’équilibre parfait de saveurs sucrées et salées que tout le monde appréciera.