Cheesecake et dessert : toutes nos recettes – Page 3

Un cheesecake inspiré par le grand chef pâtissier Pierre Hermé. L'association de la fraise, de la rhubarbe et du fruit de la passion est toujours aussi extraordinaire. Ce cheesecake pourrait bien être un beau dessert pour la fête des mères !

Entre la douceur crémeuse du Philadelphia et l'acidité vive du citron vert, ce cheesecake printanier est une véritable déclaration de saison. Le fond croustillant aux spéculoos apporte ce petit goût épicé et caramélisé qui fait toute la différence, tandis que la touche de Limoncello glisse une note festive et parfumée dans la garniture. Fraises, framboises et kiwis viennent couronner le tout de leurs couleurs éclatantes, pour un dessert aussi beau à regarder qu'agréable à déguster.

Ce cheesecake se prête à de nombreuses variations selon les fruits du moment : en été, tentez-le avec des mangues et des fruits de la passion pour une version plus exotique, ou avec des cerises et un filet de kirsch pour rester dans nos terroirs. Pour une tenue parfaite, pensez à le préparer la veille et à le laisser reposer une nuit au réfrigérateur, la texture n'en sera que plus fondante et les saveurs mieux développées. Quelques zestes de citron vert finement râpés sur le dessus au moment de servir suffiront à réveiller tous les arômes.

Ce cheesecake sans cuisson allie une base croustillante au cacao, un croustillant praliné noisette savoureux et une crème vanille onctueuse. Chaque couche apporte sa texture et son goût distinctif pour un dessert léger et gourmand. Facile à préparer et réfrigéré quelques heures, il séduira vos convives à coup sûr.

Le cheesecake est une pâtisserie répandue que l'on trouve dans les les « delis » (delicatessen) de New York. Importé par les juifs d'Europe de l'Est et d'Europe centrale, il fait penser au gâteau russe cuisiné pour la Pâques ; elle pourrait être à l'origine du si célèbre cheesecake.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de brownie unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Le cheesecake aux fruits exotiques, c'est la rencontre heureuse entre la gourmandise anglo-saxonne et la fraîcheur des tropiques. La base crémeuse et généreuse, réalisée sans cuisson à partir de crème montée et de cream cheese, apporte cette onctuosité légèrement grasse et fondante qui caractérise les meilleures versions du dessert. Les fruits exotiques viennent poser leur fraîcheur acidulée et parfumée par-dessus avec beaucoup d'éclat, créant ce contraste entre richesse crémeuse et légèreté fruitée qui rend chaque bouchée irrésistible. Une fin de repas qui voyage loin et laisse une belle impression.

Un cheesecake sans cuisson à la confiture de lait, mariant une base croustillante d’Oréos légèrement torréfiés à une crème onctueuse au mascarpone et au fromage frais. Une recette simplissime, douce et caramélisée, à la fois fondante et élégante pour clôturer le repas en beauté. Un dessert facile, accessible à tous, qui allie contraste des textures et gourmandise du caramel.

Le cheesecake, c’est la gourmandise qui se savoure à toute heure : au petit déjeuner, à l’heure du thé ou en dessert. J’ai d’ailleurs été surprise d’apprendre que son origine remonte à l’Antiquité ! Sucré ou salé, il se décline à l’infini selon les envies, les fromages ou les parfums choisis.

En faisant mes courses cette semaine, je suis tombée sur du lemon curd, et l’idée d’un cheesecake au citron s’est imposée. Résultat : un dessert frais, acidulé et fondant, parfait pour accompagner une tasse de thé vert.

Le cheesecake cœur fondant Nutella, c’est la gourmandise absolue : une base croustillante au spéculoos, une crème onctueuse mascarpone-fromage frais et, au centre, un cœur de pâte à tartiner qui fond doucement à la dégustation.

Chaque bouchée offre un mariage irrésistible de textures et de saveurs, entre croquant, douceur et chocolat fondant. Une vraie tentation pour les amoureux du Nutella !

J'aime le côté acidulé de cette tarte qui se marie divinement bien avec le côté crémeux du mascarpone…
Recette trouvée sur mon ami Pinterest ! Aucune difficulté.
Sa texture mousseuse et aérienne en fait un dessert très frais et léger pour clôturer un bon repas.

En général, le cheesecake est réalisé nature, ou légèrement parfumé à la vanille ou au citron. Néanmoins, il s’agit d’une recette que l’on peut décliner de manière plus ou moins infinie à partir du moment où l’on a les bonnes bases !

Tout d’abord, on peut déjà choisir de le faire avec ou sans cuisson. C’est entièrement une question de goût.

Pour ma part, j’ai décidé de vous présenter une recette de cheesecake sans cuisson parce que, même si c’est plus long à faire, c’est plus simple à réaliser et il y a peu de risques de le louper.

À la fois tout doux et rafraîchissant, ce cheesecake à la lavande et au miel vous transportera virtuellement en Provence! Ce cheesecake est également facile et rapide à réaliser, de telle sorte que vous n’aurez pas besoin de passer des heures en cuisine.

Une jolie tarte légère aux saveurs estivales…
Pour clôturer un repas de famille.
J’adore ces saveurs, c’est vrai, ça sent bon le Sud…
Au niveau compo, un peu à l’identique de mes dernières tartes, mais avec quelques subtilités (ben ouais, j’aime pas gâcher, du coup, j’ai fait avec ce que j’avais sous la main) :
Pâte sucrée à l’amande, crème noisette, compotée abricot-pêche et mousse cheesecake romarin.
Ma tarte a remporté un franc succès : très peu sucrée, fraîche, les notes de romarin juste ce qu'il faut.

Un cheese cake gourmand aux fleurs de sureau et coulis de rhubarbe pour profiter de cette fragrance incomparable qu’apportent les fleurs de sureau. J’ai la chance d’avoir un sureau dans le jardin et chaque année je cueille les ombelles pour réaliser de délicieuses recettes.

Un cheesecake au chocolat, ricotta et jus et zeste d'orange du jardin, un dessert gourmand pour ramadan 2020, qui sera sur ma table des soirées ramadanesques pour la première fois, mes enfants sont accro au bon chocolat noir, de la ricotta du jus et des zestes d'oranges du jardin.

Depuis que j’ai découvert ce dessert, j’en réalise avec tous les fruits de saison!

Ce dessert est terrible, je vous le recommande vraiment, c’est un dessert entre le cheesecake et la crème brûlée.

Le cheesecake revisité en carrés individuels, c'est toute la gourmandise d'un grand classique américain réinventée avec une touche bien française. Les fraises apportent leur fraîcheur acidulée à une crème onctueuse au mascarpone, tandis que le streusel vanillé vient couronner le tout d'un croustillant doré et parfumé. C'est un dessert qui fait sensation sur une table de printemps ou d'été, aussi beau à regarder qu'agréable à partager entre amis ou en famille.

En format carré, ce cheesecake se prête à toutes les variations selon la saison et l'envie du moment : framboises, mangue, pêches rôties ou myrtilles se glisseront à merveille à la place des fraises. Pour un résultat encore plus fondant, veillez à ne pas trop cuire l'appareil au mascarpone, qui doit rester légèrement tremblotant à la sortie du four avant de se raffermir au réfrigérateur. Le glaçage au sucre glace et citron apporte une touche de brillance très appétissante, et ces petits carrés se conservent sans souci deux jours au frais, ce qui en fait une excellente préparation à réaliser la veille.

Ce cheesecake aux framboises est un dessert sans cuisson au four qui réconcilie légèreté et gourmandise en un seul gâteau. L'alliance du mascarpone et du Philadelphia lui confère une texture à la fois onctueuse et aérienne, tandis que le zeste et le jus de citron vert viennent réveiller l'ensemble d'une touche d'acidité bienvenue. C'est le genre de dessert que l'on prépare la veille sans effort et qui impressionne à coup sûr, que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas de fête décontracté.

Pour varier les plaisirs, les framboises se laissent volontiers remplacer par des fraises en été, des myrtilles ou un mélange de fruits rouges selon la saison et le marché. Un coulis maison réalisé en mixant quelques framboises avec un filet de jus de citron vert et un peu de sucre glace viendra sublimer chaque part à l'assiette. Pensez à préparer ce cheesecake la veille et à le laisser reposer une nuit entière au réfrigérateur pour que la gélatine fasse son travail et que les saveurs se fondent harmonieusement.

Le cheesecake aux Oréos, c'est la rencontre parfaite entre le croustillant irrésistible du biscuit noir et le fondant généreux d'une crème au Philadelphia. Sans cuisson, il se prépare avec une facilité déconcertante et demande surtout un peu de patience au réfrigérateur avant de révéler toute sa gourmandise. C'est le dessert idéal pour régaler les grands et les petits lors d'un anniversaire, d'un dîner entre amis ou tout simplement pour s'offrir un moment de pure douceur.

Pour une base encore plus croustillante, n'hésitez pas à jouer sur la quantité de beurre et à bien tasser la pâte de biscuits au fond du moule avant de la laisser figer. La garniture de biscuits entiers glissés dans la crème apporte une texture surprenante à chaque bouchée, que vous pouvez varier en incorporant des éclats de chocolat blanc ou quelques framboises fraîches pour une touche acidulée. Ce cheesecake se conserve très bien au réfrigérateur deux à trois jours, ce qui en fait un dessert à préparer la veille pour profiter pleinement de ses convives le jour J.

Une gourmande restera toujours une gourmande...Lorsque j'ai vu la recette d'aujourd'hui, sur le net, j'ai craqué. Est-ce les mots "Nutella" ou "cheesecake" qui m'ont donné envie de tester ce dessert ? Contrairement à beaucoup de gens, je ne viderai pas un pot de cette pâte à tartiner ; d'ailleurs, c'est simple, je n'en mange que dans des recettes, jamais seul. C'est évidemment de savoir qu'un cheesecake a été confectionné avec de la Nutella qui m'a mis l'eau à la bouche. De plus, il n'y a pas de cuisson...