Recettes de choux de Bruxelles et de gratin

Choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles sont petits et poussent le long d'une tige de 1 m de hauteur. Photo par Jeff Turner.

Les choux de Bruxelles ressemblent à de petits choux pommés. Ils ont cultivés dans le Nord et sont disponibles frais de septembre à mars. Choisissez-les bien verts et serrés sans feuilles jaunies.

Simplement cuits à l'eau puis sautés au beurre et accompagnés de quelques lardons ils seront une garniture de choix pour vos viandes. Notons que les choux de Bruxelles se prêtent très bien à la conserve et à la congélation.

Idées de recettes de choux de Bruxelles et de gratin des Gourmets

Gratin de choux de Bruxelles et pommes de terre
Gratin de choux de bruxelles et pommes de terre

Flo/Au Fil du Thym  -  Une délicieuse recette de gratin de choux de bruxelles et pommes de terre avec une sauce légère à la moutarde à l'ancienne. Un plat de saison qui change et qui sera parfait pour un repas convivial...

Gratin de choux de Bruxelles aux châtaignes et aux noix
Gratin de choux de bruxelles aux châtaignes et aux noix

Happy papilles  -  Un délicieux gratin de choux de Bruxelles aux châtaignes, comté et noix pour rédécouvrir les choux de Bruxelles autrement

Gratin Choux de Bruxelles - Marrons, Noix et Fromage de Chèvre
Gratin choux de bruxelles - marrons, noix et fromage de chèvre

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  J'ai repéré sur Slowly Veggie (site et magazine spécialisé dans les Recettes végétariennes, végétaliennes, vegan et bonnes adresses) une recette qui a fait comme un "TILT" chez moi ... Une grande envie de tester ce gratin. Un bon mélange pour...

Gratin de choux de Bruxelles à la crème
Gratin de choux de bruxelles à la crème

Piratage Culinaire  -  Qui a dit que les choux de Bruxelles n'étaient pas bons ? Aujourd'hui, je vous propose de préparer : un gratin de choux de Bruxelles à la crème.

Gratin patate douce, choux bruxelles et châtaignes
Gratin patate douce, choux bruxelles et châtaignes

kilometre-0  -  Voilà trois produits qui vont bien ensemble et comme ils sont de saison, il ne faut pas s'en priver ^^.

Gratin de choux de Bruxelles au parmesan et aux lardons
Gratin de choux de bruxelles au parmesan et aux lardons

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose un gratin gourmand : aux choux de Bruxelles, au parmesan et aux lardons...Et c'est très très bon !

Choux de Bruxelles et marrons gratinés à la raclette
Choux de bruxelles et marrons gratinés à la raclette

Piratage Culinaire  -  J'adore tester les recettes qui paraissent improbables, c'est-à-dire que je n'aurai jamais osé cuisiner. C'est souvent très surprenant et très gourmand. Aujourd'hui, je vous propose de préparer : des choux de Bruxelles et marrons gratinés à la...

Choux de Bruxelles au jambon, en gratin à la crème et au comté
Choux de bruxelles au jambon, en gratin à la crème et au comté

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Un plat unique très gourmand pour ce légume de saison. Des choux de Bruxelles cuits à la vapeur, aux dés de jambon à l'os, du comté et de la crème, une gourmandise à déguster en famille.

Gratin au choux de bruxelles
Gratin au choux de bruxelles

Mes inspirations culinaires  -  un gratin au choux de bruxelles au fromage Bleu et aux noix un regal pour les papilles.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette de choux de Bruxelles choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Choux de Bruxelles au miel et vinaigre balsamique
Choux de Bruxelles au miel et vinaigre balsamique

Mes recettes healthy  -  Pour déguster cette recette vous pouvez les consommer en accompagnement d’une viande ou alors la mettre dans un fond de tarte avec des oignons confits ou même un peu de chutney de figue.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici