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Crème bavaroise et pâtisserie : toutes nos recettes

Crème Bavaroise fraise et sauce caramel
La crème bavaroise est une crème dérivée de la crème anglaise à laquelle on a ajouté de la crème fouettée et de la gélatine. Photo par SKopp
La crème bavaroise est une préparation réalisée à partir d'une crème anglaise collée à la gélatine à laquelle on ajoute de la crème fraîche fouettée et moulée.

Légère et onctueuse, elle peut être aromatisée à la vanille, au chocolat, au praliné ou aux fruits. On utilise la crème bavaroise pour réaliser une charlotte ou une bûche de noël.

Crème bavaroise et pâtisserie : nos sélections de recettes

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Toutes les recettes de crème bavaroise et pâtisserie des Gourmets

Des idées de recettes de crème bavaroise et pâtisserie pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bavarois framboises, vanille et amande
Bavarois framboises, vanille et amande
Amandine Cooking Amandine Cooking
Ce gâteau se compose d'une dacquoise à l'amande recouverte d'une couche croustillante chocolat blanc/amande, d'une bavaroise vanille dans laquelle se cache des framboises.
Bûche Poires et Noisettes
Bûche Poires et Noisettes
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
Bûche de noël composée d'un biscuit moelleux à la noisette, d'un croustillant chocolat noisette et fleur de sel, d'une crème bavaroise vanille et d'un insert aux poires. De belles douceurs pour terminer le repas de fêtes de fin d’année.
Riz au lait à l'impératrice
Charlotte au chocolat comme un bavarois
Charlotte au chocolat comme un bavarois
Encore un gâteau Encore un gâteau
Charlotte au chocolat au lait, biscuit cuiller maison et bavaroise ! Découvrez cette recette de pâtisserie et donnez votre avis en commentaire !
Entremet Pistache Griotte
Entremet Pistache Griotte
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Avec un biscuit Trocadéro pistache-cerise, un croustillant pistache, un insert de confit de griotte et une crème bavaroise à la pistache. Décoration avec un bel effet velours.

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