Les dernières recettes de cuisine économique

Un hachis parmentier version irlandaise avec du gigot d'agneau.

Lorsque je pense à la cuisine péruvienne, le aji de pollo, ou aji de gallina, est certainement un des mets qui me vient en premier à l’esprit. C’est un plat de poulet simple, riche, nourrissant et ô combien savoureux. On le cuit un peu à la manière d’un risotto après avoir effiloché le poulet. L’ajout du pain en fait un plat très consistant, alors que le lait évaporé apporte un touche de douceur balançant la saveur piquante du aji amarillo (en pâte que l’on retrouve dans les épiceries vendant des produits latinos). Le pacanes émiettés apportent un touche de texture au plat en plus d’une saveur intéressante. On sert normalement ce plat sur des tranches de pommes de terre bouillies avec du riz blanc. Mais lorsque la photo a été prise, je n’avais pas de pommes de terres à la maison.

Découvrez cette recette de semoule de chou-fleur. Le chou-fleur cru est mixé grossièrement et devient une semoule qui ressemble énormément à la semoule de blé. Il est ensuite cuit et doré dans le beurre. L’ajout de persil, de menthe et d’amandes torréfiées lui apporte beaucoup de saveur. Cette semoule de chou-fleur aux herbes, amandes et citron est un bel accompagnement pour le poisson ou une viande grillée ou elle peut être dégustée en plat tout simplement.

Aujourd'hui je vous propose des tartines gratinées au jambon et au fromage. Des tartines chaudes, très gourmandes et complètes. Un repas simple et économique, facile et rapide à faire, mais délicieux. Accompagnées d'une salade, elles sont parfaites pour un repas en semaine, quand on n'a pas le temps de s'attarder en cuisine. On peut également les servir en apéritif, découpées en petits morceaux ou encore au petit déjeuner pour les becs salés.

Un délicieux plat végétarien et économique qui nous vient d’Égypte composé de riz, lentilles et macaroni, arrose d'une sauce épicée aux tomates et garni de pois chiche et oignons croustillants.

Kaaks, sont des gâteaux ou biscuits secs en forme de bracelets, ils sont dodus en principe, des gâteaux familiaux du goûter et du petit déjeuners, préparés en grandes quantités ils se conservent bien rangés dans des boites hermétiques.

J’adore les crackers aux petites graines que l’on trouve au supermarché. Pour ma part, bien qu’ils soient gourmands, ils présentent tout de même deux défauts. Je les trouve à la fois trop salés et trop gras. J’ai voulu les faire maison, sans rajout de farine donc sans gluten avec juste un mélange de graines et de l’eau.

Aujourd'hui je vous propose des bonbons Tiramisu à la pistache. Une délicieuse gourmandise, préparée avec les mêmes ingrédients qu'un Tiramisu, très facile et rapide à faire et sans cuisson. Un dessert sympathique à la portée de tous, parfait pour un café ou un thé gourmand.

La semaine c’est très souvent la course et c'est appréciable d’avoir des recettes faciles à faire et rapides à préparer. Ce gratin de riz express aux carottes et lardons ne demande qu’une quinzaine de minutes de préparation et cuira ensuite tout seul au four durant 50 minutes. Il est complet, il contient du riz, des carottes, des lardons et de la mozzarella. Il faudra juste penser à le préparer dès que vous serez rentré à la maison. Ce gratin est bien parfumé, fondant et saura vous réchauffer.

L’osso buco de dinde est un morceau de viande que j’aime bien cuisiner parce qu’il se prête vraiment bien aux ragoûts, à tous les plats mijotés et qu’en plus, il est économique. Cette fois-ci, j’ai choisi de faire un plat familial riche en saveurs et facile à réaliser car tout mijote ensemble au four, en cocotte. La viande est bien moelleuse, on la sert accompagnée de ses pommes de terre et d’une sauce aux pruneaux. Un régal !

Aujourd'hui je vous propose des pommes de terre gratinées au bacon et à la scamorza. Un plat familial réconfortant et économique, qui change des gratins traditionnels et qui plait à tous. Si vous n'avez pas de scamorza (un fromage fondant italien), vous pouvez la remplacer par de la mozzarella. Aussi, vous pouvez ajuster l'assaisonnement des pommes de terre à votre goût.

Aujourd'hui je vous propose des beignets bugnes de mon enfance. Un dessert facile et rapide à faire, économique, préparé avec des ingrédients que l'on a toujours chez soi. Cette recette représente pour moi un doux souvenir d'enfance, car c'est ce que ma grand-mère nous préparait à moi et à mes cousins quand on lui réclamait quelque chose de "bon", c'est-à-dire une gourmandise... Il faut dire que ces beignets se préparent rapidement, la pâte n'a même pas besoin de repos. En plus, on obtient une quantité suffisante pour régaler plusieurs gourmands. Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, ces bugnes sont un pur délice et disparaissent tout aussi vite qu'elles se préparent ! Difficile de s'arrêter d'en manger. Je vous recommande d'essayer.

La purée de pommes de terre est un accompagnement classique, apprécié pour sa texture onctueuse et son goût réconfortant. Originaire d'Europe, elle se prépare avec des pommes de terre riches en amidon, du beurre et du lait. Idéale pour l'automne et l'hiver, elle accompagne parfaitement les viandes rôties, les plats mijotés ou les légumes grillés. Simple, savoureuse et polyvalente, la purée reste un incontournable de la cuisine maison.

Aujourd'hui je vous partage un sympathique one pot pasta au thon / plat unique de pâtes au thon. Et ce qui le rend bien sympathique, c'est qu'il se réalise très facilement et très rapidement en quelques minutes sous pression, donc très peu de vaisselle. Elle n'est pas belle la vie ? La recette extraite du livre Plats du soir avec Cookeo propose ce plat pour des enfants, mais je peux vous assurer que les adultes s'en délectent également. Et, il a un petit goût de reviens-y... Alors que ce soit en été ou en hiver, personnellement, j'ai toujours tous les ingrédients sous la main, soit frais, soit en conserve ou congelés. Donc, une envie subite de pasta peut être assouvie très rapidement et sans complication aucune... Vous avez envie d'y goûter ? passons en cuisine...

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cuisine facile pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.