Cuisine africaine et poisson : toutes nos recettes

Une façon délicieuse de préparer le poisson avec plein d'oignons confits et de citron pour le parfum

Le thiéboudiène est fait à base de riz, de poisson, de sauce tomate, et de légumes comme du chou, des carottes et ici des petites aubergines. Il en existe plusieurs versions, notamment à la viande mais dans tous les cas il est le plat national du Sénégal.

Thieboudienne signifie riz au poisson en sénégalais. Ce magnifique plat est connu sous le nom de riz au gras en Côte d'Ivoire, en Guinée... C'est le plat national au Sénégal.

La dorade royale est un des poisson préféré, en particulier après l’avoir marinée avec une recette africaine venant du Gabon, suivi d’une cuisson douce au four. Toutes les astuces pour bien choisir sa daurade et pour sa cuisson parfaite au four sont dévoilées. Régalez vous avec cette délicieuse recette de poisson.

Cette recette de poisson est une re-création d'un plat goûté dans un restaurant africain swahili. Le poisson est servi dans une sauce acidulée, à base de tomate et tamarin. Pour le poisson, j'ai choisi du cabillaud, mais n'importe quel poisson blanc pourra convenir. C'est une recette facile à faire et qui fera voyager les papilles.

Avez-vous envie de préparer une recette de tournedos de crocodile sauce aux arachides et riz foufou ? Cuisinez en suivant cette recette de cuisine africaine et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Le thiou boulettes de poisson est un plat traditionnel sénégalais épicé qui peut être préparé avec du capitaine mais aussi avec nombre de poissons blancs.

Recette en vidéo. Recette simple de tilapia au four avec peu d’ingrédients, mais pour un résultat moelleux et très savoureux.

Le thiéboudienne est le plat national sénégalais. Il se prépare avec du riz, du poisson, des légumes, de la tomate et différentes épices comme le nététou.

Afrique de l'ouest. Plat typique et très apprécié de l'Afrique de l'Ouest (Mali, Sénégal, Burkina...)

Une tarte de poisson, que je qualifierais plus de de gratin de poisson sur le livre "toutes les cuisines d’Afrique".

Côte d’ivoire. Un des plats national de la Côte d'Ivoire composé de semoule de manioc et thon rouge frit.

Papillote de poisson cuit dans les feuilles de bananier.

Recette simple et délicieuse au saveurs africaines. Un plat très apprécié pour les dîners face à face.