Cuisine végétarienne et mayonnaise : toutes nos recettes

La recette de croquettes d'amande, mayonnaise aux fleurs d'été et caviar de la cheffe Oxana Cretu est une création raffinée et savoureuse. Les croquettes sont préparées à partir d'une pâte à choux enrichie d'amandes décortiquées et de lait d'amande, cuite jusqu'à obtenir une texture dorée et croustillante. Elles sont ensuite garnies d'une sauce onctueuse à base de vin blanc, vinaigre de kalamansi, yuzu ponzu et ail, qui apporte une touche acidulée et parfumée.

La mayonnaise, réalisée avec de l'huile fumée et des pépins de raisin, ajoute une note riche et subtilement boisée. Chaque croquette est finie avec une touche de caviar osciètre, offrant une explosion de saveurs luxueuses en bouche, et décorée de pousses de pimprenelle pour une touche fraîche et esthétique.

Vous connaissez les sandwichs triangles du supermarché ? Oui, ceux qui sont tout mollassons. Eh bien, cette recette de club sandwich aux œufs va vous les faire oublier. En moins de 15 minutes, vous obtiendrez un délicieux déjeuner végétarien sur le pouce à emmener au bureau, en randonnée ou sur la plage. Du pain grillé, de la mayonnaise, des crudités… un vrai régal estival !

La salade de pommes de terre est universelle, des Etats-Unis au Japon, en passant par l’Allemagne et la France, c’est un plat familial, régressif et réconfortant. Dégusté en pique-nique, sur les tables ensoleillées l’été, ou un soir au coin du feu, cette salade rappelle des souvenirs à tout le monde ou presque. Je vous propose donc une bonne salade de pommes de terre avec ma mayonnaise végétale maison.

Pour accompagner le shawarma j'avais fait cette salade turque ainsi qu'une sauce blanche kebab, mais j'ai oublié de prendre des photos. Je joins donc des photos trouvées sur internet. La salade peut se manger également avec une viande, du poulet ....

J'ai voulu tester cette recette par curiosité, pas parce que je suis végétarienne, mais pour voir ce que cela donnait ces burgers à base de lentilles. Je pense que j'aurais dû les sortir du four bien avant les 20 minutes pour éviter qu'ils sèchent trop.

Voici un exemple type des recettes qu'on voit passer sur You Tube. Ce ne sont pas des chefs cuisiniers qui ont créé ce genre de recettes, mais des ménagères inventives. J'ai voulu tester celle-ci parce que ces croquettes sont composées de beaucoup de légumes et elles me permettaient en plus d'utiliser les flocons d'avoine que j'ai au placard et que je n'utilise que très rarement.

Voici ce que j'appelle un en-cas, il ne s'agit pas d'un repas mais d'un bon remède quand on a un petit creux. Il faut peu d'ingrédients et cette tartine est vite préparée. C'est bien la première fois que j'ai mangé un œuf dur râpé, et j'ai bien aimé.

La mulita mexicaine est une quésadilla en plus petit et au lieu de la plier en deux on fait un sandwich en mettant deux tortillas ensemble et en les garnissant de plusieurs garnitures. Le fromage ne doit surtout pas manquer. J'ai acheté la sauce chipotle aux Pays-Bas, mais on peut la trouver sans problèmes en France aussi.

En cherchant sur internet j'ai découvert qu'il existe des centaines de variantes de kartoffelsalat, divisées en 2 grandes catégories, avec mayonnaise ou avec de l'huile et du vinaigre. Finalement j'ai fait un mélange de deux recettes et le résultat m'a plu, mais si je la refais un jour je la préparerai avec une mayonnaise alternative à base de lait dont j'ai découvert la recette et que j'ai envie de tester.

Une mayonnaise végétale qui aide à contôler le cholestérol en plus ! Légère, crémeuse, originelle.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de club sandwich végétarien ? Réalisez cette recette de tofu et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Envie de topinambour rémoulade... comme le céleri ? Découvrez cette recette de rémoulade et donnez votre avis en commentaire !

Une recette printanière aux saveurs sauvages.

Cette salade composée comporte du céleri-rave râpé, lié par de la mayonnaise, des noix et selon les goûts on peut rajouter quelques gouttes d'essence de truffes. C'est une salade qui allie simplicité et luxe, parfaite pour une occasion spéciale.

Pour changer de la traditionnelle mayonnaise.

Un en-cas salé de la street-food très apprécié en Inde, Bangladesh et Pakistan. A servir à l'apéritif.

Ah ! le fameux œuf mayo qui figure depuis toujours sur la carte de Bouillon Chartier. En respectant quelques règles on peut très facilement préparer la recette à la maison.

Essayez cette recette d'apéritif et donnez votre avis en commentaire !

Qui n'aime pas la salade de pommes de terre ? Elle existe en de nombreuses variantes. Ici avec du céleri rave.

Une salade proposée par un chef étoilé Michelin néerlandais