Recettes de curry et de yaourts

Curry dans un bol
Le curry, un mot pour désigner différents mélanges d'épices et de plat mijotés. Photo par Divya Kudua.

Le curry ou cari est un mélange d'épices inventé par les colons britanniques au temps de la Compagnie des Indes. Le curcuma, le gingembre, le poivre, le cumin, le piment, le clou de girofle ou encore la cardamome sont autant d'épices qui peuvent le composer.

Doux ou fort, il parfume aussi bien les viandes que les poissons et fruits de mer. Dans un curry d'agneau, où il donne son nom au plat qu'il condimente, ou dans un mijoté de cabillaud, le curry est un ingrédient de choix pour les amateurs d'épices et de cuisine aux influences indiennes.

Idées de recettes de curry et de yaourts des Gourmets

Salade de salsifis au curry
Salade de salsifis au curry

Marlyzen  -  Envie de Salade de salsifis au curry ? Découvrez cette recette de yaourts et donnez votre avis en commentaire !

Cake au poulet, curry & petits-pois
Cake au poulet, curry & petits-pois

Petit Bec Gourmand  -  Une nouvelle recette de cake salé pour aller pique-niquer ce weekend. Il est très léger et hyper moelleux ! A base de petits-suisses, de poulet, de petits pois et épicé au curry-cumin-curcuma-coriandre, un vrai régal accompagné d'une petite salade vert.

Naans
Naans

Simple & Gourmand  -  Les naans sont de petits pains plats indiens moelleux et terriblement gourmands. Ils peuvent être servis farcis au fromage mais nous les préférons servis avec cette petite sauce ail coriandre ou tout simplement nature. C’est exceptionnel avec un curry et n’importe quel plat indien. La pâte est vraiment facile à préparer, mais il y a un temps d’attente de 3h pour que la pâte lève. Une portion permet de réaliser 4 naans. Le truc en + : Pour une version au fromage, ajouter du fromage fondu type vache qui rit dedans au moment du façonnage

Burgers New Delhi au poulet épicé
Burgers new delhi au poulet épicé

cuisine et partage  -  Envie de Burgers New Delhi au poulet épicé ? Découvrez cette recette de naan et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Brochettes d'agneau marinées au curry et yaourt
Brochettes d'agneau marinées au curry et yaourt

My Culinary Curriculum  -  Des brochettes marinées pour un barbecue parfumé

Steak de chou-fleur
Steak de chou-fleur

Miechambo Cuisine  -  Une recette parfaitement "vegane" donc très à la mode. Mais pour ceux qui comme moi continuent à consommer de la viande en petite quantité et de bonne qualité voilà un excellent accompagnement. Il peut se cuire au four ou à la poêle

Curry indien de crevettes et ses naans
Curry indien de crevettes et ses naans

Happy papilles  -  Direction l'Inde avec ce savoureux curry de crevettes accompagné de ses naans

Penne au curry et courgette
Penne au curry et courgette

Les gourmandes aux fourneaux  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de penne au curry et courgette.

Curry de lentilles corail au potiron et carotte
Curry de lentilles corail au potiron et carotte

Amandine Cooking  -  Envie de Curry de lentilles corail au potiron et carotte ? Découvrez cette recette de lentilles corail et donnez votre avis en commentaire !

Boulettes de poulet au citron confit et pitas de seigle
Boulettes de poulet au citron confit et pitas de seigle

In the mood for food  -  J’ai voulu accompagner mes boulettes de poulet au citron confit de pitas de seigle et d’une sauce curry maison, histoire d’apporter des saveurs entre Moyen-Orient et Méditerranée au plat.

Curry de poulet 'Kalia' aux navets
Curry de poulet 'kalia' aux navets

Un peu gay dans les coings  -  Un chouette curry indien, sans ail ni oignon pour changer.

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Une recette de curry choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Curry de pommes de terre et courgettes simplissime
Curry de pommes de terre et courgettes simplissime

Barbara  -  Un repas végétarien, économique et savoureux. J'adore ce petit curry végétarien qui se prépare en un rien de temps. Avec une salade de légumineuses ou d'oeufs durs, vous obtiendrez un repas complet. De plus, il est excellent réchauffé, ce qui vous fera un super lunch pour le lendemain.