Des recettes avec des framboises bien parfumées – Page 21

Une gourmandise des beaux jours, un dessert frais et onctueux, à savourer du bout de la cuiller… on est bien ! Cette glace au yaourt, ici aux fruits rouges, a par ailleurs plus d’un tour dans son sac : facile, rapide et créative, chez Minute Papillote, on adore !

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de moelleux pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

En ce moment, c'est la saison des fraises, ce petit fruit si fragile et si délicieux !
Si vous êtes comme moi et que vous aimez les fraises fermes,il faut éviter de les rincer trop et trop à l'avance.
Le mieux, c'est de les rincer juste avant consommation et avec la queue afin d'éviter que l'eau s'infiltre dans le fruit.
Nous avons eu le plaisir de réaliser cette soupe à l'atelier des Chefs de Toulouse à l'occasion de la fête des mères.
On est d'accord, ce n'est pas encore la saison des framboises donc on n'en met pas et au pire, on recommence la recette dès qu'elles sont là !

Aujourd’hui, je vous propose des petits gâteaux au yaourt ultra moelleux, parfaits à emporter pour un pique-nique ou pour un goûter en plein air. L’amande, intégrée dans la pâte, apporte une texture fondante et douce qui ravira petits et grands.

Les framboises ajoutent une touche fruitée et acidulée, mais vous pouvez facilement les remplacer par d’autres fruits rouges selon vos envies. Une recette simple, adaptable et pleine de gourmandise à savourer en toute occasion.

Aujourd’hui, je vous propose un dessert fruité et raffiné : des mini tartelettes framboises et pistache. La confiture de framboises maison apporte une belle touche acidulée, parfaitement équilibrée par la douceur de la pistache.

Présentées en format mini, elles sont idéales à picorer pour un goûter ou un buffet. Vous pouvez bien sûr décliner cette recette en version tarte familiale, tout aussi savoureuse et élégante.

Aujourd’hui, je vous propose un dessert à la fois frais, léger et élégant : des mini charlottes à la mousse de framboises. Une douceur fruitée qui se prépare rapidement et sans difficulté, idéale quand on a envie de se faire plaisir sans passer des heures en cuisine.

Présentées en version individuelle, ces charlottes sont parfaites pour un service à l’assiette soigné. On aime leur mousse onctueuse, la légère acidité des framboises, et la jolie tenue qu’offrent les biscuits. Un dessert aussi joli que délicieux !

Un cheesecake à la framboise sans cuisson, frais et fondant, préparé avec du yaourt de brebis pour une touche légère et parfumée. La base biscuitée croquante contraste à merveille avec la douceur du yaourt et l’acidité des framboises.

Facile à réaliser, ce dessert est parfait pour l’été : pas besoin de four, juste un peu de repos au frais. Une alternative originale et légère au cheesecake classique, à tester sans attendre !

Parfait pour les fortes chaleurs, ce lassi est une boisson ultra rafraîchissante et fruitée ! Préparé avec des framboises du jardin, il peut se décliner avec n’importe quels fruits de saison. Un allié gourmand pour se réhydrater tout en se régalant. À savourer bien frais !

Ce bananabread matcha framboise est une version originale et saine du cake à la banane, parfaite pour un petit-déjeuner nourrissant ou un goûter équilibré. L’utilisation de bananes bien mûres permet de sucrer naturellement le gâteau, tout en conservant un indice glycémique bas, idéal pour une énergie stable.

Le thé matcha, dosé selon vos goûts, apporte une belle note végétale qui s’équilibre parfaitement avec l’acidité des framboises. Un gâteau sain et plein de caractère, à tester sans tarder !

Ce smoothie de Garrigues est une véritable gorgée d’été, parfumée et rafraîchissante, idéale pour les journées ensoleillées. Le melon, juteux et sucré, forme la base fruitée et désaltérante. Il est mixé avec du lait d’amande pour une touche douce et légère, tandis que les framboises apportent une pointe d’acidité et une belle couleur rosée.

Un filet de miel vient arrondir les saveurs, et le duo de menthe fraîche et basilic offre une note herbacée unique, à la fois fraîche et légèrement anisée, qui évoque les parfums du sud et des jardins de garrigue.

Servez ce smoothie bien frais, avec quelques glaçons ou une brochette de fruits en déco. Un mélange estival, subtil et équilibré, parfait pour un goûter vitaminé ou un brunch en terrasse.

Ces macarons ganache framboise sont un concentré de gourmandise : croquants à l’extérieur, moelleux à cœur, garnis d’une ganache fondante à la framboise et d’un insert de curd acidulé pour encore plus d’intensité.

Réserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et déguster le lendemain, ils seront bien meilleurs!

Une charlotte aux framboises du jardin aujourd'hui.
Des framboises mûres cueillies et congelées de suite, le coulis était goûteux et d'une couleur magnifique.
J'adore faire ce dessert, c'est rapide et toujours très apprécié. Autres recettes de charlotte ici.
Parfait comme dessert ou gâteau d'anniversaire.

Cet entremet est composé d'une génoise au chocolat noir, d'un croustillant chocolat praliné, d'une compotée de framboise et d'une mousse au chocolat.

Au début, j'étais un peu sceptique, car je ne suis pas fan du mélange fruit/chocolat, mais finalement, le mélange passe très bien. 😋

Niveau déco, c'est un glaçage zébré avec des amandes concassées. Ici, j'ai utilisé un moule cœur, mais un moule rond, dôme ou carré convient très bien !

La framboise, on est d'accord, ce n'est pas de saison.
Du coup, on se tourne vers les framboises congelées.

Je vous avoue que cela faisait une éternité que je n'avais pas macaronné, donc j'avais un peu peur d'avoir perdu la main… mais en fait non, c'est comme le vélo, ça ne s'oublie pas !

J'avais envie de les faire à la framboise, même si ce n'est pas la saison, je vous l'accorde…

Du coup, j'ai utilisé des framboises congelées.

Quoi de plus rafraîchissant qu’un bon Mojito ? Ici, on détourne le classique pour ajouter à sa fraîcheur un côté plus sucré grâce à la framboise et à la mangue.

Pour celles et ceux qui n'aiment pas les cocktails trop sucrés, ça tombe bien, le citron vert et la menthe viennent équilibrer le tout !

Cheers ! Ou comme on dit chez nous, tchin-tchin !

Ma bûche de réveillon est composée d’une mousse aux fruits de la passion (parce que j’adore ça !).

Un cœur framboise avec des inclusions de framboises fraîches qui apportera un peu d’acidité, une touche craquante avec un croustillant noix de coco qui contrebalancera le moelleux du pain de Gênes parfumé au combawa…

Entremet fruité tout en légèreté, idéal pour un anniversaire ou même en gâteau de mariage ! On peut compter cinq préparations : une base de dacquoise aux amandes, un croustillant au praliné, un coeur fruité aux framboises, une mousse crémeuse citron bergamote et pour finir, un glaçage miroir à la framboise.

Un petit fondant délicieux au chocolat et aux arbouses, gâteau moelleux pour un dessert qui fond littéralement en bouche avec la touche acidulée douce très agréable, une gourmandise vite engloutie au goûter. Parfait pour les soirs de fêtes de fin d'année à noter que l'on peut remplacer les arbouses par des framboises ou des cerises.

Je me suis inspirée d'une recette de pavlova de Yotam Ottolenghi pour préparer ce joli dessert. Au lieu de confectionner une pavlova j'ai utilisé quelques meringues qui me restaient. Dans le congélateur j'ai toujours quelques blancs d'œufs que je garde à cet effet. J'ai ajouté des graines de grenade du jardin qui rendent ce dessert encore un peu plus oriental ensemble avec l'eau de rose.

À la recherche d'une recette de dessert pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.